Лобиани с фасолью и сыром

• лобиани с фасолью и сыром
• лобиани с сыром
• лобиани
• грузинская кухня
• выпечка

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  300 грамм
• Вода
  150 грамм
• Дрожжи
  1 ч. ложка
• Соль
  5 грамм
• Масло сливочное
  1 ч. ложка

Начинка

• Фасоль белая
  250 грамм
• Лук репчатый
  100 грамм
• Твердый сыр
  100 грамм
• Приправы и специи
  10 грамм
• Растительное масло
  1 ст. ложка

Приготовление

Традиционно, такая лепешка готовиться с фасолью, но я решила добавить в нее сыр. Поэтому рецепт у меня не классический. Для начала нам нужно подготовить фасоль. Замачиваем ее на ночь и потом отвариваем до готовности. К фасоли обжариваем мелко нарезанный лук. В моей фасоли еще добавлена тертая морковка. Фасоль можно выбрать любого цвета, так же можно использовать консервированную фасоль. Не забудьте ее промыть перед приготовлением от соуса.

Приступим к приготовлению теста. В прохладную воду добавляем соль, размешиваем. Понемногу всыпаем муку и дрожжи. Замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть минут 30.

Измельчаем готовую фасоль и нарезанный сыр в блендере или на мясорубке.

Получается что-то наподобие пасты. Тесто для лепешки готово.

Теперь нужно раскатать тесто в форме круга.

В середине раскладываем начинку.

Защипываем осторожно края теста к центру лепешки. Раскатываем аккуратно получившуюся лепешку, стараемся не порвать тесто. Толщиной получить примерно в 1,5-2 см. Делаем на тесте надрезы ножницами. Ставим выпекаться в духовку на 25-30 минут. Температура 180°С. Хотя лепешки такие можно готовить не только в духовке. Их можно обжарить на сковородке. Жарить нужно без масла по несколько минут с каждой стороны.

Готовую лепешку смазываем сверху сливочным маслом и можно подавать. Они отлично заменят хлеб на Вашем столе или послужат отдельным блюдом. Такое блюдо можно спокойно приготовить в пост, если не добавлять сыр и сливочное масло. Приятного аппетита!