Майонез "Провансаль"

• майонез
• домашний майонез
• соус
• майонез провансаль

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  1 штука
• Лимонный сок
  0,5 ст. ложек
• Подсолнечное масло
  160 грамм
• Горчица
  0,5 ч. ложек
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Сахарный песок
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Чтобы приготовить вкусный домашний майонез «Провансаль» нам необходимо приготовить необходимые ингредиенты. Чтобы майонез сохранить немного дольше, можно заменить лимонный сок 6% уксусом. И, как уже писала выше, понадобится погружной блендер.

Сначала нужно разбить в стакан для блендера яйцо, предварительно тщательно его помыв. Яйца лучше брать домашние, в качестве которых вы уверены.

Затем к яйцу добавляем подсолнечное масло (рафинированное, без запаха).

Опускаем блендер в стакан и плотно прижимаем к дну. Не поднимая блендера начинаем взбивать в течении 15-20 сек.

Вот так выглядит смесь примерно через 3-5 сек после начала взбивания.

Через 20 сек, если в майонезе остались небольшие следы масла сделайте несколько движений блендером сверху вниз до получения вот такой однородной массы.

Теперь добавляем пол чайной ложечки горчицы. По своему вкусу можно добавить чуть больше.

Добавляем в стакан соль и сахар.

Теперь добавим лимонный сок. Я добавляю пол столовой ложки. И еще раз взбиваем блендером секунд 10. Пробуем на вкус, возможно вам захочется подсолить или сделать его более кислым, добавив еще немного лимонного сока.

Домашний майонез «Провансаль» готов! Приятного аппетита!