Майонез со вкусом сыра
Ингредиенты
-
50 грамм
-
1 штука
-
3 грамма
-
3 грамма
-
10 грамм
-
3 грамма
-
150 грамм
Приготовление
Готовить сырный майонез будем готовить при помощи блендера. Приготовим все необходимые продукты заранее, так как процесс взбивания соуса не должен прерываться.
В стакан для сбивания поместим соль, сахар, уксус и горчицу. Плавленый сыр нарезаем мелкими кусочками.
Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбиваем яйцо.
Разбиваем массу блендером, добиваясь однородности.
Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой растительное масло. При этом желательно прижать насадку ко дну. Как только все масло будет добавлено, продолжим взбивание, двигая миксер вверх-вниз до получения однородной эмульсии.
Как только масса посветлеет, сырный майонез в домашних условиях готов. Перекладываем соус из стакана и используем по назначению.
Для приготовления этого рецепта можно применить любой сливочный сыр, который вы намазываете на хлеб. В данном рецепте я использовала немного горчицы для пикантности, но чаще всего делаю соус без нее (на качество готового продукта это не влияет).
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 150 | 0 | 1347 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 2,994 | 11,97 |
| Горчица | 0,15 | 1,2 | 0,3 | 12,525 |
| Плавленый сыр | 10,25 | 11,5 | 1,25 | 150 |
| Уксус 9% | 0 | 0 | 0,3 | 1,1 |
| Всего в блюде | 16 | 168 | 5 | 1601 |
| Всего в 1 порции | 16 | 168 | 5 | 1601 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 62 | 1 | 595 |