avatar

Мандариновое варенье с желатином

Количество просмотров: 127

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 38 г

162 кКал
1
162
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Настало время цитрусов! Мандарины, апельсины, лимоны - все свежее и в самом соку. Мы в сезон всегда готовим варенье из них, но не про запас, а так, чтобы угоститься витаминами прямо здесь и сейчас. Варенье из мандаринов с листовым желатином похоже на джем или нежный мармелад. Великолепный аромат и яркий вкус станут вам наградой за труды!

Ингредиенты

Приготовление

Хорошо моем мандарины и лайм. Нам понадобится цедра фруктов, поэтому процедуру проводим особенно тщательно, чтобы не угоститься тем, что нам не надо.

На мелкой терке натрите цедру лайма и мандаринов. Достаточно в объеме столовой ложки без горки.

Трите прямо в посуду, в которой будете готовить варенье.

Мандарины разделите на дольки и избавьте от пленок, обрезая самую плотную часть вдоль дольки острым ножом, а после снимая ее с обеих сторон.

Я разбираю мандарин на некрупные кусочки прямо над кастрюлей, чтобы сохранить весь сок.

Теперь добавьте туда сок лайма. Достаточно половинки плода.

Засыпьте все сахаром. Сахар, кстати, можно регулировать на свой вкус. Я кладу меньше нормы, так как, повторю, мы не храним такое варенье долго.

Перемешайте аккуратно сладость и мандариновые кусочки и дайте постоять до выделения сока.

Вот такую картину мы видим уже минут через 30.

Слейте сок в стакан. Мы будем замачивать в нем желатин.

Сложите пластинки в стакан с жидкостью, дайте размокнуть, помешайте. На это уйдет минут 15. Пока же варим варенье.

Как раз минут 15. Затем опустите в него размоченные листы желатина, перемешайте, до кипения уже не доводите, а просто прогрейте. Листовой желатин растворяется прекрасно!

Переложите варенье в баночки. Хранить можно в холодильнике, конечно, после остывания. А вот угощаться вкуснее, если оно комнатной температуры. Вкус тогда насыщенней и консистенция более нежная.

Попробуйте с горячим чаем! Вам обязательно понравится. А еще такое варенье — отличная идея для прослойки зимних тортов. Очень экзотично и вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мандарин 8,1 3,1 113,4 530
Сахарный песок 0 0 499 1995
Желатин листовой 12,75 0,075 0 50,4
Лайм 0,72 0,08 2,4 14,4
Всего в блюде 21 3 614 2589
Всего в 1 порции 21 3 614 2589
Всего в 100 граммах 1 0 38 162
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий