Мясные розочки в овощной подливе

Для приготовления ленивых пельменей розочек я смолола кусок свинины с жирком, допустимо использовать другое мясо, которое предпочитаете. Для овощного соуса возьмите помидоры, лук и чеснок. Мне кажется, неплохо будет звучать в нем морковь или тыква. Попробуйте!

Для начала делаем соус. Лук очистите, помойте, порежьте некрупно и обжаривайте, помешивая на разогретом масле.

Пока готовится лук, почистите от кожицы вымытый помидор и порежьте его мелко.

Добавьте чеснок, почистив и измельчив. Соль и приправу, если хотите.

Накройте сковородку крышкой и тушите до мягкости овощей на маленьком огне.

Мясной фарш приправьте и разбейте к нему яйцо. Добавьте перемолотый репчатый лук и зелень.

Хорошо перемешайте все вместе.

Тесто раскатайте тонко-тонко. Я использовала для этого рецепта  идеальное тесто для вареников и пельменей. Оно и правда чудесное! Раскатать можно практически до состояния фило. Но нам это не нужно. Просто тоненько. Вырежьте кружочки при помощи стакана.

Расположите, как на фото, внахлест.

Сверху фарш тонкой полосочкой.

Загните кружочки пополам.

Защипывать не нужно! Теперь начните скатывать с одного конца, формируя рулетик.

Не сплющивайте, а просто соберите в розочку и край прищипните, фиксируя.

Немного расправьте «лепестки». Таким же образом сделайте столько цветов, сколько получится. На каждую пельмешку ушло по 5 кружочков.

Подлива готова. Влейте в нее стакан горячей воды. А можно, ка я, бульона. Всегда храню для такого случая в морозилке пару контейнеров с куриным и мясным бульоном. Блюдо получается сытным.

Когда закипит, поместите наши мясные розочки в бульон, так, чтобы они почти утонули. За время варки, соус упарится, несмотря на крышку и загустеет, а пельмени должны хорошо провариться. Накройте сковороду крышкой, следите, чтобы вся жидкость булькала. Нагрев средний. Добавьте лавровый лист и перец горошком, если любите. Тушите 25-30 мин. или до готовности.

Подавайте пельмени розочки  на подушке из густого и ароматного овощного соуса. И приправа никакая не потребовалось, настолько самодостаточно и закончено по вкусу это блюдо. Ну, разве что ложечку свежей сметаны, она всегда уместна и отлично сочетается. Приятного аппетита!