Огурцы маринованные

• маринованные огурцы
• огурцы на зиму
• консервированные огурцы
• соленые огурцы в банках

Ингредиенты

• Огурец
  300 грамм
• Уксус
  50 грамм
• Сахарный песок
  3 ч. ложки
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный горошек
  5 грамм
• Укроп
  10 грамм
• Чеснок
  1 зубок

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты по списку и будем закатывать аппетитные баночки на зиму!

Для начала огурцы нужно как следует помыть и замочить на несколько часов в кастрюле с холодной водой. Это нужно для того, чтобы огурчики получились плотными, хрустящими и упругими.

Подготовьте баночки. Стерилизуем их, как всегда, воспользовавшись своим любимым рецептом: либо на пару, либо в микроволновой печи, а может быть вы пользуетесь способом стерилизации банок в духовке. Неважно как, но баночки должны быть чистыми, чтобы заготовка стояла всю зиму без проблем.

На дно банки влейте уксус, уложите зелень, горошины черного перца, чеснок очищенный и порезанный тонкими ломтиками.

Теперь набейте баночку до верха зелеными пупырчатыми огурцами. Уложите столько, сколько влезет по максимуму.

Сверху сыпем сахар в нужном количестве и крупную соль. Мелкая соль для заготовок не годится, использует только крупную не йодированную.

Далее залейте огурцы и специи холодной фильтрованной водой. Поместите банку в высокую кастрюлю и в нее налейте воды до плечиков банки.

Накройте банку крышкой. Когда вода закипит, засеките ровно 5 минут. После выключайте нагрев.

Этого времени вполне достаточно, чтобы заготовка хорошо стояла, но огурчики при этом не сварились, оставаясь все еще зелеными и упругими.

Закатайте банку и переверните ее. Кутать не надо! Даем баночкам остыть, снова переворачиваем, их уже крышками к верху, и убираем на хранение в прохладное место, кладовку, погреб.

Огурчики будут готовы уже через неделю. Можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита!