avatar

Огурцы маринованные

Количество просмотров: 293

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9 г

41 кКал
1
41
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Огурчики, приготовленные по этому рецепту, очень напоминают консервацию одной из самых популярных в СССР фирмы - Глобус. Они получаются хрустящие, кисло-сладкие, упругие и такие вкусные, что невозможно оторваться.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты по списку и будем закатывать аппетитные баночки на зиму!

Для начала огурцы нужно как следует помыть и замочить на несколько часов в кастрюле с холодной водой. Это нужно для того, чтобы огурчики получились плотными, хрустящими и упругими.

Подготовьте баночки. Стерилизуем их, как всегда, воспользовавшись своим любимым рецептом: либо на пару, либо в микроволновой печи, а может быть вы пользуетесь способом стерилизации банок в духовке. Неважно как, но баночки должны быть чистыми, чтобы заготовка стояла всю зиму без проблем.

На дно банки влейте уксус, уложите зелень, горошины черного перца, чеснок очищенный и порезанный тонкими ломтиками.

Теперь набейте баночку до верха зелеными пупырчатыми огурцами. Уложите столько, сколько влезет по максимуму.

Сверху сыпем сахар в нужном количестве и крупную соль. Мелкая соль для заготовок не годится, использует только крупную не йодированную.
Далее залейте огурцы и специи холодной фильтрованной водой. Поместите банку в высокую кастрюлю и в нее налейте воды до плечиков банки.
Накройте банку крышкой. Когда вода закипит, засеките ровно 5 минут. После выключайте нагрев.

Этого времени вполне достаточно, чтобы заготовка хорошо стояла, но огурчики при этом не сварились, оставаясь все еще зелеными и упругими.

Закатайте банку и переверните ее. Кутать не надо! Даем баночкам остыть, снова переворачиваем, их уже крышками к верху, и убираем на хранение в прохладное место, кладовку, погреб.

Огурчики будут готовы уже через неделю. Можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 2,4 0,3 8,4 45
Уксус 0 0 1,5 5,5
Укроп 0,25 0,05 0,63 4
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Сахарный песок 0 0 23,952 95,76
Перец черный горошек 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Всего в блюде 3 0 37 168
Всего в 1 порции 3 0 37 168
Всего в 100 граммах 0 0 9 41
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий