Острый салат из моркови по-корейски

• морковча
• салат
• закуска
• острая закуска
• салат из моркови
• морковная закуска
• острая морковь
• корейская морковь
• корейская закуска

Ингредиенты

• Морковь
  1,000 грамм
• Чеснок
  30 грамм
• Лук репчатый
  100 грамм
• Соль
  10 грамм
• Уксус
  10 грамм
• Кинза
  20 грамм
• Растительное масло
  30 грамм

Приготовление

Для салата понадобится: красная сладкая морковь, чеснок, репчатый лук, зелень кинзы, черный душистый и красный горький перец, молотый кориандр. В Азии его называют кашныш. И столовый уксус.

Нарежьте мелкой соломкой морковь. Хорошо, ели у вас есть специальный нож. Чем тоньше, тем лучше. Посолите. Хорошо разомните руками и желательно, пока готовите остальные компоненты, подержать морковку в морозилке. Так морковка будет мягче.

Несколько зубчиков чеснока очень мелко покрошить. Можно и специальной давилкой. Но когда чеснок нарезан очень мелко, он равномернее распределяется в салате.

Очень мелко накрошите несколько зубчиков чеснока. Репчатый лук нарезаете не крупными квадратиками. В сковороду наливаете немножко растительного масла. Положите в масло лук и слегка обжариваете. Не доводите до покраснения. Добавляете щепотку черного дешистого и красного горького перца, хорошо перемешиваете и жарите в течение пол минуты. Возмите приготовленную морковку. Выкладываете в нее жареный лук. Посыпаете мелко нарезаным чесноком и молотым кориандром. Мелко нарезаете зелень кинзы и добавляете в салат. Тщательно перемешиваете. Можно еще по вкусу добавить красный горький и черный душистый перчик. Вот и получился вкусный ароматный салат. Подается к любому мясному блюду. Очень богат витаминами, открывает аппетит. Попробуйте, уверена вам понравится! Приятного аппетита.