Отбивные из мяса индейки

• отбивные
• отбивные из индейки
• индюшачьи отбивные
• отбивные в майонезе
• отбивные в панировочных сухарях

Ингредиенты

• Филе индейки
  400 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Майонез
  2 ст. ложки
• Сухари панировочные
  70 грамм
• Растительное масло
  3 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Для приготовления отбивных я буду использовать стейки из индейки, которые сейчас можно найти в любом магазине. Панировочные сухари я буду использовать пшеничные.

Мясо обмываем и хорошенько просушиваем бумажными полотенцами. Толстые стейки разрезаем вдоль на два куска. Каждый кусочек заворачиваем в пищевую плёнку и отбиваем специальным молоточком для приготовления отбивных.

Каждую отбивную солим, перчим и смазываем майонезом с двух сторон. Мясо индейки должно полежать хотя бы двадцать минут, чтобы промариноваться. Вы можете пожарить столько кусочков, сколько вам необходимо, а остальные сложить в закрывающуюся посуду и хранить в холодильнике до трёх дней.

Яйцо взбиваем в тарелочке вилкой, так чтобы белок соединился с желтком.

На другую тарелочку насыпаем панировочные сухари. Можно воспользоваться мукой, тогда отбивную нужно обмакнуть сначала в муку, потом в яйце и снова в муке.

На сковороду нальём растительное масло и разогреем его. Каждую отбивную обмакиваем в яйце, а затем в сухарях и сразу выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Мясо индейки мягкое, отбитое и промаринованное и поэтому не требует длительной жарки. Достаточно 2-3 минуты на каждую сторону.

Отбивные из индейки готовы.Индейка хорошо сочетается с овощами, макаронными изделиями. Сегодня я подам их с жаренной картошкой.Приятного аппетита!