Открытый пирог с сыром и стручковой фасолью

• открытый пирог из слоеного теста
• пирог с сыром
• пирог с фасолью
• открытый пирог с сыром

Ингредиенты

• Сыр Сулугуни
  230 грамм
• Фасоль стручковая
  250 грамм
• Слоеное тесто
  250 грамм
• Чеснок
  1 зубок
• Соль
  7 грамм
• Перец черный молотый
  4 грамма
• Итальянские травы
  1 ст. ложка
• Семена льна
  1 ст. ложка
• Чёрный кунжут
  1 ст. ложка
• Паприка сушеная
  1 ч. ложка

Приготовление

Выложим необходимые для открытого пирога из слоеного теста ингредиенты на рабочую поверхность. Если вы берете замороженную стручковую фасоль, то перед приготовлением не стоит ее размораживать. Вместо сулугуни можно использовать любой сыр, главное, чтобы он хорошо плавился при запекании. Тесто берем слоеное, предварительно его размораживаем в течение 20-30 мин. при комнатной температуре. 

Для начала нагреем сухую сковороду и выложим на нее семена льна и черный кунжут, подрумяним их в течение 2-3 мин. Следите за тем, чтобы семена не пригорели, иначе они приобретут неприятный горьковатый привкус.

Стручковую фасоль помещаем в воду, ждем когда вода закипит и варим фасоль в течение 10-15 мин.

Затем натрем сыр на крупной терке.

Добавим к сыру чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Теперь к сыру и чесноку добавим семена. Необходимо, чтобы они остыли перед добавлением, иначе их высокая температура начнет плавить сыр.

Если выбранный вами сыр недостаточно соленый, то добавьте к нему соли по вкусу.

Затем добавьте черного молотого перца для легкой остринки.

Теперь добавим молотую паприку.

И, наконец, добавим смесь из итальянских трав. Травы отлично сочетаются с сыром.

Добавим к сыру со специями остывшую стручковую фасоль. Тщательно перемешаем ингредиенты между собой.

Тесто присыпать мукой, чтобы не липло к руками и раскатать в тонкий пласт.

Взять любую форму для выпекания, положить туда тесто.

Сформировать бортики пирога из свободных краев слоеного теста. Вилкой сделать небольшие углубления в основании, чтобы быстрее и лучше пропеклось.

Положить на слоеное тесто сырную начинку. Следите за тем, чтобы начинка не вываливалась за бортики пирога. Ставим изделие в разогретый до 180°C духовой шкаф и выпекаем в течение 35-40 мин. в зависимости от мощности вашей духовки.

Вы поймете, что выпечка готова, по зарумянившемуся тесту и расплавленному сыру. Перед подачей немного остудите, чтобы не обжечься. 

Подавать такой слоеный пирог с сыром можно в качестве основного блюда, он получается очень сытным. Отлично подойдет для праздничного стола, потому что выходит очень румяным, красивым. Приятного аппетита, друзья!