Открытый пирог с зерненым творогом и сыром

• открытый пирог
• пирог с творогом
• пирог с сыром
• сырный пирог
• соленый пирог

Ингредиенты

Тесто

• Зерненый творог
  100 грамм
• Масло сливочное
  80 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка
• Яйцо куриное
  1 штука
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Начинка

• Зерненый творог
  250 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Твердый сыр
  150 грамм
• Чеснок
  1 зубок
• Сметана
  0,5 стаканов
• Свежая зелень
  10 грамм

Приготовление

Подготовьте все необходимые для пирога ингредиенты. 

Сливочное масло растопите, добавьте творог и яйцо

Засыпьте муку, смешайте ее с разрыхлителем, замесите тесто. Если муки маловато, подсыпьте до того состояния, когда тесто будет хорошо лепиться.

Скатайте его в шар. Положите в холодильник отдохнуть, пока вы занимаетесь приготовлением начинки.

В миску натрите сыр, хорошо, если он острый, типа российского.

Добавьте яйца, сметану или йогурт. С зерненого творога слейте сыворотку, высыпьте его в начинку.

Вымытую зелень измельчите. Чеснок почистите, сполосните и пропустите через пресс.

Перемешайте сырную начинку для пирога. Она получается жидкая. Это правильно.

Удобнее всего выпекать такое блюдо в разъемной или силиконовой форме. У меня разъемная. Чуть смазываю ее растительным маслом перед выпечкой, силиконовую можно не смазывать. Выложите в форму тесто, формируя бортики.

Влейте начинку, разровняйте ее по всей поверхности теста.

В разогретую духовку поставьте пирог для выпекания. Нагрев 180ºC, уровень решетки средний. Пеките около 40 минут, затем проверьте — если начинка еще жидковата, продолжайте выпекать, пока не схватится и не зарумянится. Тогда восхитительный сырный пирог готов. Извлекайте пирог из формы только охлажденным, иначе он рискует развалиться, слишком нежный.

Подавайте со сладким чаем с лимоном, кофе, как дополнение к супу. Или, можно разогреть кусочек в микроволновой печи и полить сметаной. Вариантов масса, в любом случае будет вкусно!