Панкейки

• блины
• оладьи
• панкейки
• панкейки на молоке
• панкейки на кефире

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  1 стакан
• Молоко
  1 стакан
• Яйцо куриное
  1 штука
• Сахарный песок
  2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Растительное масло
  2 ст. ложки

Приготовление

Набор продуктов также прост, как и сам американский рецепт панкейков на молоке. Заранее выставим продукты из холодильника, довести до комнатной температуры. Разрыхлитель я уже добавила в муку.

Этот рецепт совершенно не «привередлив» — вместо молока вполне можно использовать разбавленный водой кефир. 

Яйцо растираем с сахаром. Взбивать до появления пены не нужно.

Теперь добавляем молоко и растительное масло. Перемешиваем. 

Настал черед муки и разрыхлителя. Вот тут нужно постараться и хорошо поработать венчиком. Тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана и, конечно же, оно должно быть без комочков.

Как испечь панкейки? В состав теста входит растительное масло, поэтому в идеале — печем на сухой сковороде. Но я предпочитаю первый блин выпекать на смазанной маслом сковороде. Панкейки толще обычных блинчиков, поэтому выпекать их следует на несильном огне, чтобы полностью пропеклись. 

Вот такие пышные и солнечные панкейки у вас получатся в итоге. Кленовый сироп вовсе не обязателен. Панкейки хороши и сами по себе, достаточно обсыпать их сахарной пудрой.  Если по вкусу, то подавайте их со сметаной или жидким медом, или любимым джемом  — как вам по душе. Приятного аппетита!