Пасхальные яйца в красном вине

Яйца могут быть любые по цвету, так же интересно будет поработать и с перепелиными. Вино берите сухое, сладкое, полусладкое… любое, но в моем варианте приготовления — красное. Можно брать самый бюджетный вариант, вино тут только для украшения. Посуда не окрасится, можно использовать любые кастрюли.

Яйца надо хорошо промыть перед приготовлением.

Залейте их вином так, чтобы полностью покрыть. С момента закипания варите 8-10 мин. Нагрев средний. Включите вытяжку, откройте окна — процесс варки яиц в красном вине очень ароматный. Если часть вина у вас испарится при варке, переложите все в емкость меньшего объема и вновь залейте тем же вином, в котором все варилось. Так пасхальные яйца должны постоять минимум 8 часов или ночь. Используя и перепелиные яйца, отварите их сперва вкрутую в чистой воде, а уже после переложите в вино к куриным для окрашивания.

Выньте яйца, чтобы удалить излишки влаги. Можно выложить их на бумажные полотенца. Когда первое вино стечет, замените салфетки на сухие. Кристаллики вина будут красиво искриться, вы увидите их сразу. Яйца получаются слегка шершавые, темные, эффект «космической пыли» гарантирован. Чтобы добиться разной интенсивности окрашивания, можно вынимать некоторые яйца раньше, чем другие. Чем дольше они будут находиться в отваре, тем насыщеннее будет цвет.

Когда все пасхальные яйца в красном вине высохнут, переложите их на тарелку. Очень эффектно! А как красиво кристаллы красного вина сияют на солнце! Хочется любоваться и любоваться! Светлого праздника вам!