
Перловая каша с мясом и тыквой
Ингредиенты
Крупа
-
1 стакан
-
3 стакана
-
0,5 ч. ложек
Мясо
-
1 штука
-
2 ст. ложки
-
300 грамм
-
150 грамм
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ч. ложек
-
2 зубка
-
100 грамм
-
3 веточки
-
100 грамм
Приготовление
Подготовьте необходимые продукты. Для варки крупы понадобится мультиварка с функцией «Плов» и глубокая сковородка для тушения мяса.
Перловую крупу переберите и сполосните под краном. Высыпьте в удобную миску и залейте водой, чтобы она полностью покрывала зерна. Оставьте для набухания примерно на 8 часов. Можно замачивать на ночь или к ужину.
Потом вылейте жидкость с тарелки, промойте крупу еще раз. Высыпьте в кастрюлю мультиварки и налейте воду, добавьте соль. Закройте крышку и выберите опцию «Плов» на 50 мин.
Пока варится каша, можно стушить мясо, так как утиная грудка быстро готовится. Очистите луковицу и чеснок от шкурки, сполосните. Зубчики покрошите тонкими кружочками, а лук порежьте четвертинками.
Сковороду разогрейте, налейте подсолнечное масло. Через 1 мин. добавьте лук и обжаривайте его до появления золотистых краешков.
Выложите утку к луку и обжаривайте 2-3 мин. Потом налейте воду, насыпьте соль и хмели-сунели, перемешайте ложкой. Тушите под крышкой приблизительно 10 мин.
Тыкву почистите от кожицы, уберите семена, если они присутствуют. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Петрушку промойте водой и мелко порежьте ножом.
После сигнала об окончании выбранной опции, оставьте мультиварку на подогреве (примерно на 5-10 мин.). После полного приготовления перловой каши, возьмите тарелки для подачи блюда, разложите по ним сначала кашу, затем сверху тушеное мясо с овощами. Готовое блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью.
Перловка получается мягкой и, в сочетании с тушеной тыквой и мясом утки, становится особенно вкусной. При этом блюдо комфортно усваивается, и поэтому его можно подавать в качестве питательного ужина. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Молоко | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 58 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Подсолнечное масло | 0 | 39,96 | 0 | 359,6 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Тыква | 7 | 0,1 | 1 | 26 |
Петрушка | 0,555 | 0,06 | 1,14 | 7,05 |
Перловая крупа | 21,39 | 2,53 | 153,87 | 724,5 |
Хмели-сунели | 0,16425 | 0,842 | 0,4005 | 9,71925 |
Мясо утки | 47,4 | 114 | 0 | 1215 |
Всего в блюде | 80 | 160 | 171 | 2442 |
Всего в 1 порции | 40 | 80 | 85 | 1221 |
Всего в 100 граммах | 4 | 9 | 9 | 137 |