Персиковый пирог

• пай
• персиковый пай
• пирог из персиков
• персиковый пирог

Ингредиенты

• Масло сливочное
  125 грамм
• Яичный желток
  1 штука
• Молоко
  50 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  250 грамм
• Соль
  2 грамма
• Персик
  1 штука
• Сахарная пудра
  1 ч. ложка

Приготовление

Приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать хороший столовый маргарин для выпечки. Персики лучше взять сорта нектарин.

Разотрите масло, соль, молоко и яичный желток, постепенно добавляя муку. Если масло из морозилки, его можно натереть на терке, легче будет растирать с мукой.
Тесто замешивайте подольше, чтобы получилась однородная масса эластичной консистенции, но не очень тугое. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и положите на два часа в холодильник.

Пока тесто расстаивается, подготовьте персики. Фрукты промойте и порежьте на толстенькие дольки.

Когда все будет подготовлено, возьмите удобную по размеру форму, можно небольшую сковороду. Тесто раскатайте в круглую лепешку, чуть больше диаметра формы, с учетом того, что придется края немного защипывать. Раскатанную основу уложите в форму, сформировав высокие бортики. На тесто, по дну формы равномерно разложите дольки персиков, можно слегка посыпать сахарным песком. Свободные края теста слегка заверните во внутрь и защипите. Поставьте форму в разогретую до 180°С — 190°С духовку и выпекайте 30 — 40 мин.

Когда этот простой персиковый пирог будет готово, выложите его на плоскую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на порционные кусочки. Подавайте к чаю или кофе своим родным и друзьям. Такая ароматная и сочная выпечка, несомненно, им понравится. Она также отлично подойдет для любого детского мероприятия. 

Тесто бризе универсальное. Его можно использовать для выпечки не только со сладкой начинкой, но и мясной или овощной.

Приятного всем аппетита!