avatar

Пирог с капустой из заварного дрожжевого теста на йогурте

Количество просмотров: 468

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 80 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, На праздник, Для детей

Белки: 2 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 11 г

172 кКал
1
172
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Из чего только не приспособились готовить дрожжевое тесто! У меня осталась упаковочка натурального йогурта, у которого скоро должен закончиться срок годности, и я решила сделать на нем тесто. А тесто я сделала заварное, то есть с кипятком. Тесто получилось очень мягкое и вкусное, начинка из обжаренной капусты очень даже гармонично с ним сочеталась. Если вы купили йогурт без сладких добавок и у него заканчивается срок годности, то советую не рисковать своим здоровьем, а просто испечь из него пирог для семейного чаепития или на ужин, ведь пирог получится достаточно сытным и значит сытный и вкусный ужин тоже гарантирован.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Понадобится для начинки половина очень маленького кочана капусты. Для теста возьмите стакан объемом 250 мл пшеничной муки только высшего сорта, 100 г сливочного маргарина или маргарина для выпечки и 1 упаковочку йогурта без подсластителей ( у меня 2.5 % жирности).

Просейте в объемную форму муку через ситечко. Смешайте муку с 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей и 1 ч.л. без горки соли.

Отдельно смешайте венчиком до однородной массы растопленный в микроволновке и остуженный до комнатной температуры маргарин с йогуртом комнатной температуры.

Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите тесто руками. После добавьте тонкой струйкой кипяток и замесите тесто окончательно. Выложите тесто в достаточно объемную посуду, закройте крышкой и обмотайте полотенцем, поставьте в достаточно теплое место. Дайте тесту постоять и подняться в течение 1 часа. А пока приготовим начинку для пирога.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Растопите в сковороде сливочное масло, выложите капусту и жарьте на среднем огне без крышки 3 минуты. Далее посолите щепоткой соли, перемешайте и жарьте еще 7-10 минут, периодически помешивайте для равномерного обжаривания. Снимите сковороду с плиты и капусту остудите.

Смочите руки прохладной водой и разделите тесто на 2 равные части. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите на дно 1 часть теста, выровняйте его. Выложите ровным слоем начинку.

Второй частью теста накройте начинку ровным слоем. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой. Поставьте форму выпекать в разогретую до температуры 200°C духовку на 45 минут на среднем уровне.

Достаньте пирог из духовки, накройте его махровым полотенцем и дайте ему постоять 15 минут, так он легко отделится от формы и будет пышнее.

Пирог готов, можете подавать на стол. Приятного аппетита!

При разогревании в микроволновке на следующий день пирог не теряет своих вкусовых качеств. Если сразу не съедите его, то лучше хранить в холодильнике.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Йогурт 4,1 1,5 5,9 57
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,4 66 0,64 598,4
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 9 0,5 23,5 140
Дрожжи быстродействующие 0,98 0,12 0,8 8,2
Маргарин сливочный 0,3 82 1 743
Всего в блюде 32 152 143 2081
Всего в 1 порции 5 25 23 346
Всего в 100 граммах 2 12 11 172
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий