Плов со свининой и нутом в мультиварке

Спасибо гениальным кулинарам придумавшим плов! Вот просто от всей души. Это блюдо, несложное, при этом сытное и вкуснейшее, не требует гарниров и сложных манипуляций, выходит обильным и уместным к любому обеду и ужину. Свинину с легкостью заменяем на говядину, баранину, телятину, курицу или индейку на ваш вкус.

Как обычно, начнем с того, что замочим нут. Это необходимо. Промойте его в проточной воде и залейте чистой. Пусть постоит часов 7-8.

Горох набух. Я проварила его 30 мин. перед готовкой, так хотела бархатистой структуры в результате.

Откиньте нут на дуршлаг, пусть жидкость хорошо стечет.

Теперь возьмите мякоть свинины и порежьте ее довольно крупно, или помельче, на ваш вкус. Включите мультиварку на программе жарка на 10 мин. Не забудьте повернуть клапан в сторону фильтрации жира.

Крышку можно не закрывать. Свининка у меня с жирком, масло по этой причине не добавляла. Влейте немного, если требуется. Мешаем мясо, мультиварка жарит быстро, не допускайте подгораний.

Морковь почистите, сполосните и порежьте мелкими брусочками. Добавьте к мясу.

Лук очистите, вымойте, порежьте некрупно. В чашу мульти его!

Теперь закройте крышку. Но каждые пару минут заглядывайте и помешивайте специальной лопаточкой, чтобы ничего не пригорело.

Время жарки вышло, овощи и мясо чуть прихватились. Солим, перчим, добавляем куркуму или свои любимые специи для плова.

Добавьте бурый рис и нут. Рис я замочила перед приготовлением, промыв его, на 30 мин. Утопите в рис головки чеснока. Чеснок в плове — это что-то фантастическое! Я его просто обожаю!

Чеснока можно и побольше! Главное — хорошо очистить его от верхних чешуек и подрезать со стороны донца, вымыть.

Залейте блюдо горячей водой из чайника чуть выше уровня гороха и риса, на 1-1,5 см.

Теперь закройте крышку, выставите режим тушение на 40 мин., отдыхайте! Плов трогать не надо. Минут за 15 до конца готовки добавьте барбарис. Когда все время выйдет, оставьте плов минут на 15 постоять, не открывая крышку. Затем перемешайте его и подавайте к столу.

Это очень простое, сытное и вкусное блюдо поможет вам быстро накормить всю семью. К нему я подаю обычно только нарезку из свежих овощей и зелень. Очень! Приятного аппетита! Обязательно попробуйте и вегетарианскую версию этого блюда. Вам обязательно понравится!