Рататуй по-индийски

• рататуй
• рататуй с баклажаном
• рататуй по-индийски
• французское блюдо

Ингредиенты

• Баклажан
  2 штуки (Больших размеров)
• Картофель
  5 штук (Средних размеров)
• Помидор черри
  8 штук
• Сыр
  200 грамм (В моем случае это сыр тофу)
• Кукуруза
  250 грамм
• Петрушка
  1 пучок (небольшой)
• Чеснок
  3 зубка
• Вода
  100 грамм
• Куркума
  0,5 ч. ложек
• Карри
  0,5 ч. ложек
• Кунжут
  1 ч. ложка
• Майонез
  3 ст. ложки (Я использовала постный, без добавления яйца, 15%)
• Рафинированное растительное масло
  2 ст. ложки

Приготовление

Это продукты, которые нам понадобятся для приготовления блюда. Продукты должны быть чистыми — баклажаны, картофель, помидоры следует вымыть и вытереть сухим полотенцем. Кукурузу (консервированную) извлечь из банки, сок не понадобится. Зелень промыть и высушить.

Далее баклажаны, картофель нарезаем кубиками, как на фото. Помидоры разрезаем на 4 части.

Смешиваем в одной миске баклажаны, картофель, помидоры и кукурузу, получается вот такая цветная овощная смесь.

Петрушку и чеснок мелко нарезаем, смешиваем с майонезом.

Тофу расталкиваем вилкой (в случае, если вы используете обычный сыр, то трем на крупной терке); в смесь из чеснока, петрушки и майонеза добавляем воду и хорошо размешиваем, чтобы консистенция получилась однородной.

Выкладываем овощи в форму, которую предварительно смазали растительным (подсолнечным) маслом (стеклянная — самый оптимальный вариант, к ней никогда не пригорает, но готовится блюдо дольше. Если вы используете железный противень или форму, то можете застелить его/её фольгой, и у вас ничего не пригорит и посуды для мытья станет меньше), зальём овощи смесью из майонеза, петрушки и чеснока, приправляем специями, перемешаем и еще раз приправляем специями сверху, и петрушкой. Можно приправить на ваш вкус, я люблю обильное количество специй, особенно в этом блюде, потому что присутствует индийский акцент!

Отправляем нашу форму с овощами в духовку, предварительно разогретую до 180-200°C на средний уровень. (У меня духовка электрическая и стеклянная форма, поэтому я ставлю вниз, иначе на среднем уровне не пропечется низ). Если форма железная, а духовка газовая, то лучше ставить на средний уровень, если форма железная, а духовка электрическая, то тоже лучше поставить вниз и смотреть в процессе готовки за блюдом.

Через 40 мин. посыпаем блюдо сыром и отправляем обратно в духовку (если вы готовите с тофу, то достать нужно через 30 мин., перемешать и поставить обратно на оставшиеся 20 мин.).