Рождественские имбирные пряники

• рождественские пряники
• имбирные пряники
• пряники
• десерт к чаю
• праздничная выпечка
• имбирное печенье

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо куриное
  1 штука
• Масло сливочное
  115 грамм
• Сахарный песок
  65 грамм
• Мед натуральный, пчелиный
  155 грамм
• Сода пищевая
  3 грамма
• Корица
  3 грамма
• Имбирь сухой молотый
  3 грамма
• Перец черный молотый
  3 грамма
• Мука пшеничная высшего сорта
  375 грамм

Глазурь

• Сахарная пудра
  200 грамм
• Яичный белок
  1 штука

Приготовление

В первую очередь подготовим все необходимые ингредиенты для нашего теста. Для него нам понадобится: мука, сахарный песок, яйцо, масло, мёд, корица, молотый имбирь, сода пищевая и молотый чёрный перец.

Растираем масло (комнатной температуры) с сахарным песком вилкой до бела.

В полученную массу добавляем жидкий мёд. И всё тщательно перемешиваем.

Заранее подготовленные специи (перец, имбирь, сода и корица) присоединяем к нашему тесту. И так же всё старательно перемешиваем.

Поочерёдно всыпаем всю муку и замешиваем наше тесто

Вот такое тесто должно получиться. Оно не должно быть сильно крутым а также не должно липнуть к рукам. Его мы заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру на 30 минут.

Спустя пол часа достаём тесто из морозильной камеры и делим его на 2 равные части.

Раскатываем первую часть теста. Придаём форму нашим пряникам с помощью вырубки. Вырубку можете использовать любую. Для приготовления своих пряников я использовала форму человечков. Так же зачастую я использую вырубку ёлочек, леденцов а также создаю имбирный дом. При раскатке теста используйте минимум муки чтобы наши пряники не вышли забитыми ею.

Выкладываем пряники на выстеленный пергаментом противень. Ставим в духовой шкаф на 10-14 мин. при 175°C. Пока первая партия выпекается повторяем предыдущий шаг для второй части теста.

Наши пряники почти уже совсем готовы. Остаётся лишь остудить их и приступить к самому захватывающему этапу.

Приступаем к подготовлению глазури. Для неё нам понадобится белок и сахарная пудра.Сахарную пудру лучше брать самого мелкого помола, так глазурь будет более удобной в работе.

Растираем сахарную пудру в течении 10 минут с яичным белком. До того момента пока глазурь не станет зеркально белой

Вот такой консистенции должна получится глазурь. Она не должна быть слишком густой!

Украшаем наши пряники готовой глазурью. По желанию в глазурь можно добавить жидкие красители. И тогда ваши пряники заиграют новыми красками. Данный этап является наиболее интересным как для деток так и для взрослых.