Рулет из говядины с сыром и помидорами

• мясной рулет
• мясной рулет с начинкой
• мясной рулет с луком
• мясная закуска
• мясное блюдо
• мясной хлебец
• террин
• ветчина
• колбаса с сыром
• мясная пашина

Ингредиенты

• Говядина
  700 грамм
• Помидор
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Сыр пармезан
  50 грамм
• Растительное масло
  10 грамм
• Чеснок
  10 грамм
• Соль
  и перец по вкусу
• Кинза
  1 грамм (сушеная)

Приготовление

У меня сегодня прекрасный и нежный кусок пашины. Конечно, качество готового продукта во многом определяется исходным сырьем. Если корова была не первой молодости, то и готовить рулет придется подольше. Тот же цвет сырого мяса сигнализирует о том, что грудинка молода, поэтому на запекание уйдет не так уж много времени.

Расстелите лист фольги на столе и смажьте его растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Приперчите и присолите. Я брала ароматную соль с приправами, ведь пряности в таком блюде никогда не будут лишними.

Разложите промытый и обсушенный кусок мяса на фольгу. Поперчите его и посолите, теперь уже с другой стороны.

Почистите, сполосните и порежьте лук некрупными кусочками. Расположите их по всей поверхности мясной пашины.

Помойте помидор, порежьте его полукругами и уложите на лук.

Теперь чеснок. Почистите, помойте и натрите на крупной терке или порежьте слайсами.

Следом натертый пармезан. Я брала именно этот сыр, так как он довольно тугоплавкий и не потечет из рулета, не пригорит.

Немного сушеной кинзы или любой сухой пряности на ваш вкус.

Заверните мясо в рулет.

Затем очень плотно в фольгу. Если она тонкая, то лучше в два слоя. Отправьте запекаться в духовку, на средний нагрев, около часа. Дайте немного отлежаться в фольге, доставайте и нарезайте на порции.

Конечно, после остывания такой рулет можно легко нарезать на тончайшие кусочки для бутербродов. А можно есть горячим, сопроводив гарниром и свежим салатом из овощей. Это очень вкусно! Приятного аппетита!