avatar

Рулет из печеночного паштета

Количество просмотров: 577

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Раздельное питание, Для детей

Белки: 10 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 5 г

209 кКал
1
209
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Предлагаю интересный вариант подачи печеночного паштета. Совсем простой в исполнении, он не займет много времени, а симпатичные рулетики, которые получатся в итоге, украсят собой любой стол — повседневный или праздничный. Начинки можно использовать самые разные, изобретая интересные сочетания вкусов. Поехали!

Ингредиенты

Приготовление

Возьмите кусочек свежей говяжьей печени, свиное сало, не соленое, конечно же, морковь и лук. Подготовьте все продукты. Сало и печень промойте, обсушите. Ливер избавьте от пленок и прожилок. Лук и морковь очистите и сполосните. Приступим к приготовлению печеночного рулета с сырной начинкой.

Сперва поместите кусочки свиного сала, порезанные кубиками на теплою сковороду и прибавьте нагрев.

Морковь порежьте дольками, лук кубиками, отправьте к салу.

Обжарьте, потряхивая, 5 мин.

Положите в сковороду печень, порезанную крупными кубиками. Перемешайте.

Накройте крышкой и тушите 40 мин. Помешайте несколько раз в процессе. Жидкости от овощей и печени хватает для того, чтобы ничего не пригорало. Но, можно добавить ложку или 2 воды, если все-таки суховато.

Посолите и поперчите блюдо.

Все готово. Собирайте мясорубку.

Прокрутите будущий паштет 2 или 3 раза через мелкую решетку.

Масса получается однородная. Если вы уже устали, можно употребить паштет и в таком виде, но мы же хотим, чтобы было еще и красиво, так?

Тогда на пищевую пленку разложите ровным слоем печеночную массу, придайте ей форму прямоугольника.

Сверху расположите начинку. Я натерла замороженное сливочное масло, совсем чуть-чуть и твердый острый сыр.

Теперь, при помощи пленки, закрутите массу в рулет. Это получается без всяких усилий, а затем заверните края, как у конфеты и подогните их.

Пара часов в холодильнике, и рулет можно резать на аккуратные, ровные кусочки.

Пробуем. Вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Лук репчатый 1,82 0 13,52 53,3
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Говяжья печень 71,2 15,2 21,6 508
Сало 2,4 89 0 797
Твердый сыр 5,2 5,3 0,7 71,12
Всего в блюде 82 126 42 1614
Всего в 1 порции 4 6 2 80
Всего в 100 граммах 10 16 5 209
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий