
Рулет из печеночного паштета
Количество просмотров: 3300
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Домашняя
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Раздельное питание, Для детей
Ингредиенты
-
400 грамм
-
100 грамм
-
и перец по вкусу
-
100 грамм
-
130 грамм
-
20 грамм
-
20 грамм
Приготовление
Возьмите кусочек свежей говяжьей печени, свиное сало, не соленое, конечно же, морковь и лук. Подготовьте все продукты. Сало и печень промойте, обсушите. Ливер избавьте от пленок и прожилок. Лук и морковь очистите и сполосните. Приступим к приготовлению печеночного рулета с сырной начинкой.
Накройте крышкой и тушите 40 мин. Помешайте несколько раз в процессе. Жидкости от овощей и печени хватает для того, чтобы ничего не пригорало. Но, можно добавить ложку или 2 воды, если все-таки суховато.
Масса получается однородная. Если вы уже устали, можно употребить паштет и в таком виде, но мы же хотим, чтобы было еще и красиво, так?
Сверху расположите начинку. Я натерла замороженное сливочное масло, совсем чуть-чуть и твердый острый сыр.
Теперь, при помощи пленки, закрутите массу в рулет. Это получается без всяких усилий, а затем заверните края, как у конфеты и подогните их.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 35 |
Лук репчатый | 1,82 | 0 | 13,52 | 53,3 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,6 |
Говяжья печень | 71,2 | 15,2 | 21,6 | 508 |
Сало | 2,4 | 89 | 0 | 797 |
Твердый сыр | 5,2 | 5,3 | 0,7 | 71,12 |
Всего в блюде | 82 | 126 | 42 | 1614 |
Всего в 1 порции | 4 | 6 | 2 | 80 |
Всего в 100 граммах | 10 | 16 | 5 | 209 |