avatar

Рулетики из куриной грудки с арахисом в медовом маринаде

Количество просмотров: 110

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 20 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 6 г

200 кКал
1
200
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Даже из такой диетической части курицы, как грудка, которая имеет суховатое мясо, можно при правильной кулинарной подготовке приготовить настоящий деликатес. Для этого совсем не обязательно добавлять к ней какие-то редкие и дорогие ингредиенты. Достаточно добавить обычный арахис, смесь перцев, немного чесночка, намазать медовым маринадом и запечь в духовке - вот вам и готово праздничное блюдо "Куриные рулетики с арахисом". Можно их охладить в холодильнике и порезать как мясную нарезку, такую не купить ни в каком магазине.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Если арахис необжаренный, то слегка обжарьте его на сухой сковороде в течение 5 минут помешивая. Грудку возьмите покрупнее, чтобы отделить побольше филейной части. Если мед затвердел, то можно его растопить в микроволновке в течение 1 минуты на мощности 450 Вт.

Удалите у куриной грудки кожу и аккуратно, чтобы не нарушить целостность филе, кость с хрящиком. Нарежьте филе на ровные куски толщиной примерно 1 см. Отбейте слегка с двух сторон молоточком.

Натрите каждый кусок с двух сторон солью, ее должно уйти 1 ч. ложка с горкой. Затем натрите внутреннюю часть, куда вы будете выкладывать чеснок и арахис, смесью перцев.

Арахис потолките толкушкой, чтобы он был помельче.

Разделите земляные орехи на равное количество частей, чтобы одинаково было для каждого куска курицы, выложите равномерно на каждый кусок и слегка придавите к мясу. Выложите поверх арахиса измельченный на чеснокодавилке чеснок.

Аккуратно, чтобы начинка не вывалилась, сверните каждый кусок в рулетик. Обмотайте хлопчатобумажной нитью, чтобы рулетики не распадались.

Смешайте до однородного состояния мед и 1 ст. ложку оливкового масла.

Смажьте форму для запекания 1 ст. ложкой оливкового масла и выложите рулетики. Смажьте их со всех свободных сторон медовым маринадом. Разогрейте духовку до температуры 200°C и поставьте форму с рулетиками на средний ярус. Запекайте 1 час. За 10 минут до окончания готовки зачерпните ложкой образовавшийся в форме для запекания соус и полейте рулетики.

Куриные рулетики с арахисом готовы! Аккуратно удалите нити. Можете сразу же подавать в качестве второго блюда. Если будете подавать как мясную нарезку, то остудите сначала до комнатной температуры, а потом охладите в течение 1 часа в холодильнике, затем нарезайте. Режутся охлажденные куриные рулетики очень хорошо.

Приятного аппетита!

На гарнир советую подать рис, спагетти или картофельное пюре.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,28 0 28,105 114,8
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Арахис 15,78 27,12 5,94 330,6
Куриная грудка 118 9,5 2 565
Смесь перцев 0,436 0,128 1,532 10,2
Всего в блюде 135 66 41 1307
Всего в 1 порции 27 13 8 261
Всего в 100 граммах 20 10 6 200
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий