Рулладини из куриного филе с моцареллой и помидорами (маффины из курицы)

• рулладини
• мясные гнезда с сыром
• маффин
• отбивная из куриного филе
• отбивная из куриной грудки
• отбивная в духовке
• сырные маффины
• маффины из курицы
• куриные котлеты в сливочном соусе

Ингредиенты

• Куриное филе
  400 грамм
• Помидор
  100 грамм
• Сыр моцарелла
  40 грамм
• Твердый сыр
  20 грамм
• Соль
  и перец по вкусу
• Базилик сушеный
  2 грамма
• Масло сливочное
  5 грамм

Приготовление

Количество порций будет варьироваться, так как все зависит от размера ваших формочек для маффинов. Рулладини могут быть и малюсенькими — на один укус и размером с тефтель — на пару. Запекают блюдо в духовке, поэтому сразу включите ее для разогрева. Температура средняя.

Куриное филе вымойте, обсушите, порежьте на части.

Смажьте силиконовые формочки для маффинов сливочным маслом. Можно и растительным, но с коровьим будет ароматнее.

Отбейте филе, накрыв его пищевой пленкой, при помощи кухонного молотка.

Кусочки могут быть совершенно разной формы — все равно они примут нужную нам, когда мы вложим их в силикон.

Посолите и поперчите с одной стороны и уложите ей вниз.

Сверху присыпьте базиликом, сушеным или свежим, солью и перцем. Эта пряная трава в сочетании с моцареллой, курицей и томатами — просто бесподобна!

В углубление положите кусочек помидора или целый черри. С черри, мне кажется, рулладини выглядят эффектнее, а кусочек помидора получается зато очень нежным.

Затем уложите кусочек моцареллы. Такого размера, чтобы доставал примерно до верха формочки.

Присыпьте сверху немного натертого сыра. Он расплавится в духовке, надежно запечатав начинку и сохранит сочность рулладини.

И так заполните все формочки.

На каждую посыпьте сыра. Поставьте в духовку на 20-25 мин. Через указанное время выньте готовые куриные маффины, чуть остудите их в форме и подавайте к столу.

Подавайте с овощами или гарнирами на ваш вкус. Приятного аппетита!

Когда рулладини остынут, они будут шикарно держать форму, а горячие очень нежные и мягкие, все истекают соком, поэтому извлекайте их из формочек с аккуратностью.