Рыба под маринадом в духовке

• рыба под маринадом
• рыба в духовке
• запеченная рыба
• рыба в маринаде
• маринад для рыбы
• рыба

Ингредиенты

• Горбуша
  500 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  1 штука
• Помидор
  1 штука
• Томатная паста
  3 ст. ложки
• Столовый уксус 5%
  1 ч. ложка
• Приправы и специи
  10 грамм
• Растительное масло
  2 ст. ложки
• Сахарный песок
  1 ч. ложка

Приготовление

Для приготовления блюда понадобится рыба, морковка, лук репчатый, помидор, соль, сахар, томатная паста, уксус столовый, перец и растительное масло. Рыбу можно использовать любую, белую или красную. Я готовлю горбушу.

Чистим овощи для маринада. Лук мелко режем, морковку натрем на средней терке. Помидор нарежем мелким кубиком.

Приготовить маринад не составит труда. Обжариваем на растительном масле репчатый лук. Добавляем к нему тертую морковку и помидор. Обжариваем минут 5.

Добавляем к овощам томатную пасту, соль, перец. Все перемешиваем, снимаем с огня. Добавляем уксус, сахар и если получилось очень густо, можно добавить немного воды. Все хорошо перемешиваем.

Размороженную рыбу выкладываем на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом. Приправляем и солим.

Сверху выкладываем наш готовый маринад. Равномерно распределяем его по всей рыбе.

Аккуратно заворачиваем в фольгу. Завернуть нужно плотно, чтобы не вытекал сок. Запекаем в разогретой духовке примерно 20-30 минут. Температура 180°С. К горячей рыбе можно подать картофельное пюре или отварной рис. Или использовать как самостоятельное блюдо. Можно посыпать порубленной зелени, это придаст свежести блюду. Всем приятного аппетита.