Салат "Грибная поляна" с грибами вешенками и курицей

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые. Идеально подойдут шампиньоны или лесные. Они более ароматные. Хорошо если найдется несколько мелких грибочков для украшения верхнего слоя салата. Еще нам понадобится пищевая пленка.

В начале приготовления рецепта, промойте грибы и поставьте вариться минут на 30 в подсоленной воде. Когда грибы отварятся, слейте воду и остудите. Затем отберите и отложите несколько мелких грибов. Остальные покрошите ножом на мелкие кусочки. Возьмите сковороду, налейте немного масла, достаточного для зажаривания грибов и поджаривайте до легкого покраснения. Когда грибы будут готовы, переложите их в сито и дайте стечь лишнему маслу.

Куриную грудку промойте, отварите в подсоленной воде. Когда мясо сварится, остудите и так же порежьте на мелкие кусочки.

В проточной воде хорошенько промойте зелень укропа и подсушите на полотенце. Когда подсохнет, мелко покрошите.

Затем возьмите соленые огурцы, если нет, можно воспользоваться маринованными. Натрите огурцы на крупной терке и дайте стечь рассолу.

Отварите пару картофелин в мундире. Остудите и очистите. Картошку так же нужно натереть на крупной терке.

Любой твердый сорт сыра то же натрите на крупной терке.

Отварите куриные яйца и морковь и так же все пропустите через большую терку.

Когда все компоненты будут подготовлены, приступайте к формированию салата. Возьмите глубокую салатницу или кастрюльку, смажьте растительным маслом и выстелите пищевой бумагой внутренность салатницы, так, чтобы края пленки свисали по краям салатницы. На дно положите отваренные мелкие грибочки.

Поверх них равномерно разложите жареные грибы.

Поверх грибного слоя равномерно распределите нарезанный укроп, слой моркови, нашинкованных огурцов, сыр и натертые яички. Слегка придавите массу рукой. Смажьте тонким слоем майонеза и на него разложите подготовленное куриное филе.

На куриное филе нанесите не большой слой майонеза или густой сметаны любой жирности, по вашему желанию. Сверху майонез равномерно распределите натертый картофель и так же немного утрамбуйте рукой. Заверните края пищевой пленки, чтобы они полностью накрыли весь салат и поставьте до утра в холодильник, чтобы все слои хорошо пропитались.

Если вы любите салаты с приятной пикантной кислинкой, слой с сыром и картошкой можно слегка оросить соком отжатого лимона. Готовое блюдо переверните вверх дном и выложите на другую салатницу, сняв пленку. Салат получился на славу. Очень вкусный и красивый. Не обычно удивительный на вкус. Оригинально выглядит, напоминает лесной бугорок с грибами. Угощайте и удивляйте свою семью и друзей. Такое блюдо смело готовьте для своих гостей. Оно идет, и как самостоятельное и как салат.