Салат "Свежесть" из куриной грудки, овощей и зелени

• салат мясной
• салат с куриной грудкой
• салат со свежими овощами
• салат с майонезом
• закуска
• салат

Ингредиенты

• Куриная грудка
  300 грамм
• Сметана
  150 грамм
• Огурец
  1 штука
• Горох
  150 грамм
• Лук зеленый
  2 пучка
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Горчица
  5 грамм
• Соль
  3 грамма

Приготовление

Приготовьте для салата все необходимые продукты. Если салат будете готовить летом, лучше взять свежий зеленый горох. Вместо сметаны, можно воспользоваться майонезом.

Налейте в кастрюлю не большое количество воды, достаточное чтобы скрыть мясо, доведите до кипения и целиком положите вариться куриную грудку. Когда филе сварится, достаньте и остудите его. Затем его порежьте на небольшие кусочки.

Сварите яйца вкрутую. Почистите и помельче порежьте. Желток оставьте, им можно будет украсить готовый салат.

Оставленный желток протрите на терке.

При использовании свежего горошка, его нужно бланшировать. Подержите горошек пару мин. в кипятке, затем быстро вытащите и поместите в холодную воду. Горошек будет мягким, и сохранит свой цвет. Варить горох нельзя. Он потеряет витамины и станет бледного цвета. Замороженный горошек, можно добавить в салат не размораживая.

Возьмите большой салатный огурец (или два маленьких), хорошо промойте. Если огуречная кожица очень жесткая, ее можно удалить. Но лучше оставить. В кожуре содержится большая концентрация витаминов. Порежьте огурец на маленькие квадратики.

Перья зеленого лука нужно слегка примять ладонью и нарезать мелкими кольцами. Перышками лука можно украсить салат.

Возьмите сметану, наложите в миску, добавьте в нее свежеприготовленную горчицу и хорошо смешайте. Можно добавить немножко яблочного уксуса. Но это на любителя.

Все нарезанные ингредиенты поместите в чашку, при желании поперчите черным душистым молотым перцем.

Добавьте к овощам заправку из сметаны и мясо, и все тщательно перемешайте.

Разложите салат в тарелочки, либо в общую салатницу, сверху украсьте на свой вкус зеленью. Подавать его надо сразу к столу. Если он долго будет стоять, то потеряет свой вид, так как овощи выделяют воду. Удивительная закуска с запахом лета. Угощайте своих гостей и друзей. Если такой салат приготовите зимой, он внесет в ваш дом аромат лета и свежести. Приятного аппетита!