Салат печеночный с овощами

Заранее приготовьте для рецепта все необходимые продукты. Лучше всего для такого салата подходит говяжья печень. При покупке печени выбирайте лучше самый краешек. В этом месте она более нежная и почти не имеет прожилок. Для заправки подойдет любой майонез, лучше не сырный.

Возьмите печень, промойте, удалите все пленочки и прожилки. Кусок печени целиком отварите в подсоленной воде до полной готовности, остудите и натрите на крупной терке.

Пока будет отвариваться печень, приготовьте овощи, которые будут дополнять салат. Почистите репчатый лук, порежьте не очень широкими полукольцами.

Красный сорт моркови, промойте, почистите и натрите на крупной терке.

Возьмите свежий огурец, очистите от кожицы и порежьте тонкой соломкой. И также порежьте маринованный огурчик. Если маринованные огурцы маленьких размеров, можно взять два штуки.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите, очистите и отделите белки от желтков, и по отдельности натрите на терке.

Натертую печень тщательно перемешайте с майонезом до однородной массы.

Затем возьмите небольшую сковороду, влейте не большое количество растительного масла, достаточного для обжаривания лука и моркови. Масло разогрейте и положите размельченные овощи. Поджаривайте до золотистого цвета, на небольшом огне. Но следите, чтобы они не подгорели.

Возьмите салатницу, на дно первым слоем уложите всю печенку. Хорошо разравняйте ложкой, поверх ее распределите поджарку из лука и моркови и слой нарезанных огурчиков. Огурцы промажьте тонким слоем майонеза. Верхним слоем салата будут натертые яички. Их можете распределить на свой вкус, чтобы выглядело красиво.

Вот и готов наш чудо — салат. Украсьти его зеленью, свежими огурчиками и подавайте на стол. Мало того, что салат очень вкусный, но безусловно очень полезный. Подходит и как самостоятельное блюдо, и для сытного перекуса. С успехом можете включить его для украшения праздничного стола или семейного мероприятия. Готовьте для семьи, угощайте и удивляйте своих друзей.