Салат из маринованной моркови и мяса

• слоеный салат
• мясной салат
• салат с морковью и мясом
• салат с морковью
• маринованная морковь

Ингредиенты

Основная часть

• Морковь
  1 штука
• Столовый уксус 5%
  2 ч. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Приправы и специи
  0,5 ч. ложек
• Мясо
  200 грамм (отварное)
• Сметана
  1 ст. ложка
• Лук репчатый
  1 штука
• Картофель
  3 штуки
• Чеснок
  2 зубка
• Яйцо куриное
  1 штука (отварное)

Заправка

• Сметана
  70 грамм
• Укроп
  5 веточек
• Соль
  0,25 ч. ложек
• Чеснок
  2 зубка

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Зелень укропа прополосните под водой и обсушите. Заранее отварите картофель в мундире. Остудите и снимите с него шкурку. Репчатый лук, морковь и чеснок очистите от кожицы – промойте под краном.

Сырую морковь натрите на мелкой терке. Желательно, чтобы получалась тонкая соломка.

Сложите тертую массу в глубокую тарелку. Насыпьте небольшое количество соли и специй по вкусу.

Налейте столовый уксус к корнеплоду – хорошо перемешайте.

Чеснок натрите на мелкой терке – насыпьте в морковную массу. Размешайте продукты до однородного состояния. Утрамбуйте и оставьте мариноваться на 1 ч.

Для салата понадобится любое отварное мясо. Я заранее отварила куриные бедра и отделила филе от косточек. Продукт необходимо порезать на более мелкие кусочки.

Луковицу измельчите маленькими кубиками с помощью ножа.

В разогретой сковороде смешайте репчатый лук, сметану, соль и специи. Пассируйте на среднем огне в течение 5 мин. Вместо кисломолочного продукта можно брать сливочное или растительное масло для жарки.

Затем добавьте порезанное мясо – перемешайте. Тушите продукты приблизительно 5-7 мин. на небольшом огне. Можно закрыть крышкой сковороду.

Обжаренное мясо с луком переложите для остывания на тарелку. Оно получается очень вкусное и ароматное.

Вареные клубни картофеля измельчите на крупной терке.

Основные ингредиенты для салата подготовлены. Теперь необходимо сделать специальный соус. В миску выложите свежую сметану – насыпьте соль по вкусу. Добавьте измельченную зелень укропа и тертые зубчики чеснока.

Заправку тщательно перемешайте ложкой до получения однородной консистенции. Дайте настояться в течение 10 мин.

Сервировочное кольцо разместите по центру тарелки. Сделайте нижний слой из маринованной моркови – хорошо прижмите ложкой.

Следующий слой выложите картофелем. Хорошо придавливайте продукты, чтобы салат потом держал форму.

Теперь вылейте ½ часть соуса – разровняйте.

Выложите слой из мяса и лука.

Покройте оставшейся частью заправки. Вместо соуса можете использовать майонез.

Возьмите отварное охлажденное яйцо – очистите от скорлупы. Хорошо сполосните под водой и разделите на белок и желток. Каждый компонент натрите на мелкой терке.

Осталось украсить салат. Для этого выкладывайте полоски из желтка и белка, чередуя их. Отправьте заготовку в холодильник на 30-60 мин. За это время слои станут плотней.

Аккуратно снимите сервировочное кольцо. Салат по желанию украсьте небольшими веточками укропа. Блюдо уже пропиталось – подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!