Салат с мидиями, моцареллой и овощами

• мидии
• сыр моцарелла
• морепродукты
• салат из мидий
• салат с моцареллой
• салат с морепродуктами
• салат с мидиями

Ингредиенты

• Мидии маринованные
  100 грамм
• Салат лолло росса
  1 веточка
• Сыр моцарелла
  100 грамм
• Помидор черри
  150 грамм
• Перец сладкий
  150 грамм
• Оливковое масло
  3 ст. ложки
• Соус Табаско
  2 грамма
• Лимонный сок
  1 ч. ложка
• Соль
  1 ч. ложка

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Мидии можно взять сырые и отварить их до готовности. Эти морепродукты нужно варить на сильном огне в воде, в которую добавлены соль и приправы. Свежие мидии варят 5-7 мин, замороженные – на 1-2 мин дольше. Я взяла консервированные мидии, уже готовые к употреблению.

Обязательно промойте и высушите салатную зелень. Очень удобно сушить листья салата с помощью специальной сушки для зелени, в которой благодаря центробежной силе вода стекает по стенкам и остается в другой чаше. Если у вас нет такого приспособления, выложите мокрые салатные листья на полотенце, предварительно струсив воду, и немного подождите.

Этот салат можно выкладывать как на общую тарелку, так и порционно. Лучше всего смешать все ингредиенты в общем салатнике, а при подаче полить салатной заправкой. Порвите вымытую и высушенную зелень руками в салатник.

Красный сладкий перец нарежьте плоскими квадратиками и добавьте к листьям салата. Перец лучше брать болгарский, салатный, он более мясистый и прекрасно насытит вкусом салат с мидиями.

Помидоры-черри, если они крупные, порежьте на четвертинки. Если стандартного размера – то на половинки. Добавьте нарезанные овощи в миску с салатом.

Мидии откиньте на дуршлаг, оставив в стороне ненужное масло и специи, в которых они хранились. Добавьте консервированные (или отваренные) мидии в салат. Перемешайте аккуратно все ингредиенты, пока не добавляя соль и специи, а также заправку.

Сыр моцарелла извлеките из рассола. Нарежьте его плоскими небольшими кусочками, по размеру примерно как сладкий перец. Свежая качественная моцарелла прекрасно режется. Добавьте моцареллу в салат.

Приготовьте заправку для салата – смешайте соль, оливковое масло, несколько капель соуса табаско (осторожно, он очень острый!) и лимонный сок, тщательно размешайте. Если салат будут есть дети, табаско можно не добавлять.

Теперь формируем порцию салата. Возьмите порционную пиалу или тарелку, положите несколько ложек салата и полейте 1-2 ч.л. заправки. Подавайте к столу сразу, и наверняка вашим гостям понравится эта красивая, яркая и вкусная закуска – салат с мидиями и моцареллой.