avatar

Шоколадный маффин «Вишневое наслаждение»

Количество просмотров: 978

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Французская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - затрак, Для детей - полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 25 г

166 кКал
1
166
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нежные маффины с начинкой из сочных вишен — просто объедение! Это необыкновенно вкусный и красивый десерт, которым можно украсить стол к дню рожденья или любому другому празднику. Бисквит, пропитанный вишневым соком, тает во рту. Блюдо является низкокалорийным, за счет большого содержания в нем ягод. Маффины очень сытные, ими можно заменить завтрак, а также, подать на полдник.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся для приготовления десерта. Вишня должна быть спелой (можно использовать чуть переспевшие ягоды).

Вишню промойте под струей воды, уберите листики, веточки. Удалите косточки. Это можно сделать, немного надрезав ножом мякоть ягоды. Из спелой вишни косточки вынимаются довольно легко.

Присыпьте сахарным песком и оставьте постоять на столе. Без сахара десерт будет немного кислить.

Яйца аккуратно разбейте, белки слейте в отдельную чашечку.

Желтки яиц вылейте в другую миску, всыпьте туда же сахарный песок. Добавьте щепотку соли, перемешайте.

Разотрите желтки с сахаром, затем взбейте вилкой. Отдельное взбивание белков и желтков дает эффект воздушности готового бисквита. Его структура получается более нежной.

Белки взбейте с помощью миксера или венчика. В идеале они должны превратиться в пену.

В чашку с желтками вылейте молоко, всыпьте муку и размешайте до однородного состояния. Бросьте щепотку соли.

Затем влейте белки, добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

Какао должно полностью разойтись в тесте, чтобы в нем не было комочков и вкраплений. Взбивайте тесто венчиком, пока не исчезнут все комочки.

Достаньте формочки для маффинов, включите духовой шкаф на +180 °C. Наполните формы примерно на 1/3 тестом.

Из тарелки с вишнями слейте образовавшийся сок. Выложите на тесто по горсти вишен. Они должны занимать основную часть готового десерта.

Сверху залейте вишенки тестом до наполнения формочек. Поставьте в духовку и выпекайте около 30-40 мин.

Когда тесто запечется, достаньте маффины из духовки и протестируйте их на готовность. Пропеченность теста проверяется вилкой или острой палочкой. Если при протыкании маффина на вилке не осталось теста, он готов.

Готовый десерт выньте из формочек и остудите. Доставайте маффины осторожно, они очень нежные и пластичные. Лучше подождать несколько минут, пока формочки немного не остынут.

Выложите готовый маффин на тарелочку или чашечку для десерта. Сверху посыпьте стружкой кокоса. Кушать десерт лучше теплым, пока бисквит не затвердел. Рекомендуется есть вишневый маффин чайной ложечкой, так как внутри — полужидкий состав из ягод и пропитанного соком бисквита. Подавать можно с мороженым, сметаной, йогуртом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 11,5 5,5 5,5 155
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Молоко 7,25 8 11,75 145
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Вишня 3,2 0,8 42,4 208
Кокосовая стружка 5,2 26 5,6 236,8
Всего в блюде 57 53 277 1835
Всего в 1 порции 9 8 46 305
Всего в 100 граммах 5 4 25 166
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий