Сочная нежная индейка

• филе индейки
• индейка в сметане
• тушеная индейка
• филе индейки со сметаной
• сметанный соус

Ингредиенты

• Мясо индейки
  700 грамм (бедро голень)
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Сметана
  2 ст. ложки
• Растительное масло
  2 ст. ложки
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  1 ч. ложка
• Вода
  1 стакан

Приготовление

Подготовьте продукты и необходимое кухонное оборудование: острый нож, чесночный пресс, терка, две деревянные разделочные доски, две сковородки, крышка для сковородки, ложки для перемешивания смеси в сковородках.

Помыть куски индейки, порезать острым ножом на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем.

Посолить поваренной солью.

Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец.

Выдавить чесночным прессом дольку чеснока, намазать кусочки мяса чесночной массой.

Вымыть морковь, очистить кожуру. Натереть морковь на крупной терке.

Очистить луковицу от шелухи. Вымыть луковицу холодной водой. Намочит холодной водой нож. Порезать луковицу на мелкие кусочки острым мокрым ножом.

Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла 10 сек.

Обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Лук должен стать золотистым. Во время обжарки постоянно перемешивайте смесь. Это займет около 1,5 мин. Отставьте в сторону.

На другую сковороду налить растительное масло. Разогреть его в течение 20 сек. Положить на сковороду подготовленные кусочки индейки. Обжарить мясо на сильном огне, осторожно помешивая, 3-4 мин. Наблюдайте, чтобы все кусочки изменили цвет, но не подгорели.

Добавить к поджаренному мясу обжаренную луково-морковную смесь. Перемешать в течение 0,5 мин.

Добавьте в сковороду стакан питьевой воды. Накройте крышкой, потушите 10 мин. на небольшом огне.

Добавьте в сковороду 2 ст. л. сметаны, перемешайте. Накройте крышкой, потушите 10 мин.

Помыть зелень, стряхнуть воду. Мелко порезать зелень на разделочной доске, предназначенной для готовых продуктов.

Помыть зелень, стряхнуть воду. Мелко порезать зелень на разделочной доске, предназначенной для готовых продуктов. Я люблю тушеную индейку с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Сметанно-чесночный соус украсит нейтральность любого гарнира. Приятного аппетита!