Соленая горбуша

• соленая рыба
• соленая горбуша
• закуска из рыбы
• соленая красная рыба
• сухой посол

Ингредиенты

• Горбуша
  1 штука
• Сахарный песок
  4 ст. ложки
• Соль
  4 ст. ложки
• Лавровый лист
  4 штуки

Приготовление

Свежую горбушу очищаем от чешуи, очистка проходит от хвоста к голове.

Аккуратно, острым ножом отрезаем филейную часть.

Для посола нужно 4 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара.

Перемешиваем соль с сахаром.

Добавляем чайную ложку любой приправы для рыбы (посол возможен без приправы).

Перемешиваем.

Равномерно посыпаем смесью соли и сахара рыбные кусочки.

Кладем лавровые листочки.

Складываем рыбные кусочки вместе.

Кладем в пакет.

Оставшуюся смесь соли и сахара высыпаем в пакет с рыбой.

Завязываем пакет. И убираем в холодильник на 24 часа.

В течение суток рыба даст сок, который поможет ей пропитаться солью.

Соленая горбуша готова. Ее можно использовать как отдельную закуску. Добавлять в салаты с рыбой. Делать бутерброды.

Самое простое применение: на батон намазать масло, а сверху положить кусочки горбуши. Бутерброды готовы.