avatar

Суп с чечевицей, шпинатом и охотничьими колбасками

Количество просмотров: 145

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 2 г

41 кКал
1
41
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сварив по предложенному рецепту насыщенный и наваристый суп с чечевицей, овощами и охотничьими колбасками, вам не придется думать о том, что приготовить на второе. Ведь этот вкусный суп получается очень сытным и густым, а значит вы с легкостью сможете заменить им целый обед - и первое, и второе.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления чечевичного супа с копченостями, вместо охотничьих колбасок подойдут другие варено-копченые колбасы (одесская, краковская), ветчина или сосиски. Также для рецепта использовала готовую смесь из желтой и оранжевой чечевицы. Эти сорта не нуждаются в длительной термообработке и их приготовление занимает минимальное количество времени.

В первом шаге очищаем картофель от кожицы. Клубни хорошо промываем теплой проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками или брусочками (по желанию).

Нарезанный овощ перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться суп и заливаем его водой. Ставим на огонь, ждем пока вода закипит. После этого снимаем небольшое количество пены, которая образовалась на поверхности, и варим 15 минут при небольшом кипении.

Пока варится картофель, займемся заправкой. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его небольшими кубиками. С моркови счищаем верхний слой, натираем ее на терке, на стороне с крупными зубчиками.

Разогреваем на среднем огне сковородку с растительным маслом, перекладываем в нее измельченные лук и морковь. Жарим овощи, помешивая, в течение 4-5 минут. За это время должны поменять свой цвет на золотисто-коричневый.

Томаты черри перекладываем в чашу блендера и делаем из них пюре. Для приготовления подойдут обычные томаты, но я выбрала именно черри, так как они более душистые и суп из них получается ароматнее.

Измельченные черри выкладываем в сковородку к моркови и луку. Обжариваем заправку еще 3-4 минуты.

Подготовим охотничьи колбаски – нарезаем их тонкими кружочками.

Колбаски выкладываем к обжаренным овощам, обжариваем помешивая. Через 2-3 минуты наша заправка для супа готова.

В кастрюлю, к доведенному практически до готовности картофелю, выкладываем чечевицу. Варим все вместе еще 10 минут. В этом шаге рекомендую приправить суп солью и перцем по вкусу.

Спустя указанное в прошлом пункте время, выкладываем в суп заправку из овощей и охотничьих колбасок. Варим все вместе 5 минут.

Шпинат (нужны только листья, без стеблей) промываем и крупно рубим.

Выкладываем измельченный шпинат в кастрюлю к остальным ингредиентам. Через 3-4 минуты наш суп готов!

Разливаем чечевичный суп с колбасками и шпинатом по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Чечевица 24 1,5 46,3 295
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Помидор черри 1,2 2,02 3,84 24
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 14 0 125,72
Шпинат 2,9 0,3 2 22
Охотничьи колбаски 82,2 72,9 0 978
Всего в блюде 117 91 102 1681
Всего в 1 порции 9 7 8 140
Всего в 100 граммах 2 2 2 41
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий