Тонкий лаваш

В 100 мл кипятка насыпаем соль и хорошенько перемешиваем.

Выливаем воду с солью в просеянную муку. И замешиваем тесто. Сначала ложкой потом руками. Только будьте осторожны чтобы не обжечься. Ведь тесто горячее.

Формируем из теста колобок.

Заворачиваем полученное тесто в целлофановый пакет, или в пищевую пленку. И даем отдохнуть минут 20.

Через 20 минут еще раз вымешиваем тесто. Оно уже более мягкое и эластичное.

Нарезаем на 10 частей.

Раскатываем кусочек теста. Хорошо присыпьте мукой чтобы тесто не прилипало.

Обрезаем лепешку по диаметру сковороды, на которой будем выпекать. Я это делаю при помощи крышки.

Получается ровный круг. Лишнее тесто не выкидываем, складываем в пакет. Из всех остатков получится десятая лепешка.

Раскатываем так все кусочки и пересыпая мукой складываем друг на друга.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Ни чем смазывать не нужно.

Выпекаем с двух сторон.

В холодную воду добавляем 1 ст. ложку соли и все хорошо перемешиваем. Смазываем этой водой готовый лаваш.

Смазываем лаваш при помощи силиконовой кисточки.

Накрываем пищевой пленкой.

А поверх пленки накрываем полотенцем. Лепешки так станут мягкими и эластичными.

Подаем на стол вместо хлеба или используем для закручивания различной начинки. Приятного аппетита!