Главная / Рецепты / Горячие блюда / Гарнир

Тушеная капуста

Ksuchin, 19 ноября 2016, 16:48

Количество просмотров: 3380

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

Белки: 2 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 6 г

63
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Капуста – это очень полезный овощ, насыщенный калием, фосфором. Она содержит больше витамина С, чем цитрусовые. Также здесь присутствуют витамины А, В1, В2, В6, РР, аскорбиновую кислоту и минеральные вещества. Капуста является мощным натуральным антиоксидантом, укрепляет иммунитет и защищает от разных заболеваний, особенно от мозговых и невротических расстройств. Но зачастую, при различных желудочных заболеваниях, употребление свежей капусты противопоказано. Поэтому отличным вариантом будет капуста в тушеном виде.

Ингредиенты

Приготовление

Для начала берем необходимые ингредиенты. Это свежие капуста, морковь, лук и томатная паста.

Берем среднего размера луковицу и нарезаем мелкими кубиками, как на зажарку.

После этого натираем морковь на крупную терку.

Мелко шинкуем половину головки капусты

Далее разогреваем сковородку, наливаем в неё столовую ложку растительного масла и кладем лук. Жарим до золотистого цвета.

В сковородку добавляем натертую морковь и тушим. Для того, чтобы овощи не пригорели, можно добавить немного воды и накрыть крышкой. Тушим минут 5-7, пока морковь не станет мягкой.

После этого добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем и опять накрываем крышкой. Периодически помешиваем.

К овощам добавляем 100 граммов томатной пасты. Перемешиваем и тушим, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Этот рецепт является не только полезным, но и диетическим. Тушеная капуста может быть как прекрасным гарниром, так и начинкой для вареников или пирогов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Капуста белокочанная	9	0,5	23,5	140
Растительное масло	0	25	0	224,5
Томатная паста	5,6	1,5	16,7	92
Всего в блюде	17	27	58	539
Всего в 1 порции	4	6	14	134
Всего в 100 граммах	2	3	6	63