Творожник с безе

• творожная запеканка
• творожник
• творожный пирог с безе
• пирог с творогом
• творожный пирог

Ингредиенты

тесто

• Маргарин
  200 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Молоко
  100 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Соль
  3 грамма
• Сода пищевая
  1 ч. ложка

начинка

• Зерненый творог
  400 грамм
• Сахарный песок
  1 стакан
• Крахмал картофельный
  1 ст. ложка
• Яичный желток
  3 штуки
• Ваниль
  2 грамма

безе

• Яичный белок
  2 штуки
• Сахарный песок
  140 грамм

Приготовление

Заранее подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Для теста можно использовать как сливочное масло, так и хороший столовый маргарин для выпечки. Если не хотите, чтобы творожник получился слишком сладким, берите только половину указанного в рецепте сахарного песка.

Сливочное масло порубите ножом на мелкие кусочки или дайте хорошо растаять. Добавьте муку.

В отдельную углубленную миску разбейте куриное яйцо, всыпьте чуточку соли и пищевую соду, влейте молоко и хорошо взбейте до пенообразного состояния.

Затем взбитую яично-молочную смесь влейте в чашу с мукой и маслом, хорошо все перемешайте и замесите тесто, понемногу добавляя муку. Муки нужно добавлять столько, чтобы из теста можно было скатать шар, но оно не должно быть слишком плотным.

Для начинки, смешайте творог с сахаром, добавьте ванилин, яичные желтки и всыпьте немного картофельного крахмала. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. Можно воспользоваться блендером или миксером. 

Затем раскатайте тесто и выложите в подходящую форму.  На тесто равномерно распределите слой творога и поставьте изделие выпекаться в заранее разогретую до 180°C духовку. Пусть выпекается 30 — 35 мин.

Для безе взбейте белки с сахарным песком до твердых пиков. И когда творожная запеканка будет готова, украсьте её сверху безе и снова поставьте в духовку на пол минуты. Затем духовку отключите и пусть творожный пирог с безе постоит еще несколько минут, пока не подсохнет и не приобретет красивый цвет. Вот у нас и получилась удивительная, вкусная выпечка. Прекрасно подходит к чаю и кофе. 

Приятного всем аппетита!