Творожно- клубничный торт

• торт
• клубничный десерт
• творожно- клубничный торт
• клубничный торт с творожным кремом

Ингредиенты

Бисквитная основа

• Мука пшеничная высшего сорта
  0,5 стаканов
• Масло сливочное
  100 грамм
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Сахарный песок
  0,5 стаканов
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Творожный крем

• Творог
  400 грамм
• Сгущенное молоко
  3 ст. ложки

Клубничный слой

• Клубника
  300 грамм
• Компот
  1 стакан
• Желатин
  8 грамм

Приготовление

Ингредиенты не требуют особой подготовки. Только для застывания верхнего клубничного слоя торта в виде желе будем использовать желатин, разведенный компотом. Клубничный компот можно приготовить из свежих ягод или взять консервированный.

Первым делом приготовим для клубнично-творожного торта бисквитную основу. Для этого возьмем удобную  вместительную миску и взобьем яйца в пышную пену, постепенно добавим к ним сахар и растопленное на водяной бане (или микроволновой печи) сливочное масло. 

В полученную массу добавляем просеянную муку и разрыхлитель для теста. Все аккуратно вымешиваем до однородной массы.

В разъемную форму, дно которой выстелено пергаментом, выливаем тесто и аккуратно распределяем по всей площади формы. Ставим в духовку при 180°C на 20- 30 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Готовый бисквит извлекаем из формы. И даем ему время хорошо остыть.

Для второго слоя необходимо смешать творог со сгущенкой. Творог лучше протереть через сито или взбить в блендере, но можно просто подавить вилкой. Все хорошо вымешиваем и отправляем в холодильник.

Пока все остывает самое время приготовить желе. Для этого обязательно прочтите инструкцию на упаковке от желатина и сделайте желе, следуя ей. У меня припасён быстродействующий желатин. Поэтому я просто нагреваю хорошо клубничный компот и добавляю в него желатин. Все хорошо вымешиваю. 

Когда все части готовы и остыли, собираем торт. Прямо в раземной форме на бисквитную основу равномерно распределяем творожный крем. Затем разрезаем клубнику на половинки (если очень любите клубнику можете положить и целые ягоды). Сверху заливаем желе. Важно: желе должно стать слегка вязким, иначе просто впитается в творог. Всё — творожно-клубничный торт готов! Отправляем его в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь, до полного застывания.

Готовый клубнично- творожный торт аккуратно перекладываем на плоское блюдо. И можно угощаться. Приятного чаепития!

Несколько советов по приготовлению клубничного торта с творожной прослойкой:

Если творог получился жидким, в него также следует добавить желатин.

Любители желе могут использовать не стакан компота, а два или больше.

Чтобы верхний (желейный) слой был более ярким и красивым, используйте покупную упаковку клубничного желе. В нем присутствует пищевой краситель и верхний слой будет более ярким.