Творожно-манговый десерт

Творог я готовила из размороженного обезжиренного кефира, который заморозила, а затем оттаяла очень медленно, получив нежнейший мягкий крем. Очень подробно описано как приготовить такой творог тут. Сахара может понадобиться чуть больше или чуть меньше, тут все зависит от сладости манго. Желатин рекомендую быстрорастворимый, ему не надо будет долго набухать.

Итак, готовим творожно манговый мусс! В молоке размешайте желатин.

Поставьте чашку или мисочку в кастрюлю с водой и нагревайте, иногда помешивая на водяной бане. До кипения не доводите!

Плод манго очистите от кожуры, отмерьте необходимое количество мякоти. Граммов 20 порежьте кубиками и положите на дно небольшой мисочки, в которой будет застывать наш десерт. Потом, когда мы его перевернем будет очень симпатично.

Творожок сложите в чашу блендера, всыпьте сахар, сколько надо.

Манго чуть измельчите и добавьте туда же.

Влейте растворенный в молоке желатин.

Хорошо пройдите ногой блендера, измельчая все вместе и немного взбивая при этом. У готового десерта слегка воздушная структура с мелкими пузырьками.

Перелитый в мисочку творожно-манговый мусс поставьте на 15 мин. в морозилку. Затем на 30 мин. в холодильник. Проверьте, если застыло, можно угощаться.

Опустите в горячую воду дно формы секунд на 10. После этого переверните миску на блюдце и творожно-манговый мусс легко выскользнет сам. Попробуйте как воздушно и вкусно получилось! Приятного аппетита!