Творожные кексы с клюквой

• творожные кексы
• кексы
• творожное тесто
• творог
• ягоды
• кексы из творога
• десерт

Ингредиенты

• Творог
  200 грамм
• Масло сливочное
  100 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  200 грамм
• Сахарный песок
  100 грамм
• Клюква
  150 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Приготовление

Для приготовления нам понадобится упаковка творога любой жирности, пара яиц, мука, сахар, разрыхлитель, сливочное масло и клюква. Масло нужно заранее достать из холодильника, что бы его было легко растирать с сахаром.

В большой и удобной чашке тщательно перетираем творог, сахар и сливочное масло до однородного состояния. Чем мельче перетрете, тем нежнее получиться выпечка. Творог можно подготовить и другим способом. Его можно перетереть через сито, время потратите больше, но результат будет того стоить.

Затем к полученной смеси разбиваем куриные яйца. Также мы тщательно все взбиваем.

Постепенно всыпаем в смесь муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Тесто не должно получиться жидким.

Добавляем к тесту ягоды и перемешиваем так, что бы все ягоды распределились по тесту равномерно. Ягоды я использовала замороженные.

Смазываем формы для выпекания маслом и раскладываем тесто по формам. Сильно полные формы делать не стоит, так как при выпекании тесто поднимается и может вытечь мимо. Отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут. Выпекаем при температуре 170-180°С.

Готовые кексы можно подать порционно или на общем блюде. Отлично будет смотреться, если их посыпать сахарной пудрой. Можно полить сладким сиропом или сделать сахарную глазурь, что бы получить больше сладости. Отличное сочетание сладкого и кислого порадует и детей и взрослых. Одновременно и вкус и польза. Всем приятного аппетита.