Утка с апельсинами в мультиварке

Нам понадобится два больших апельсина. Один мы порежем на дольки, а из второго отожмем весь сок. Ну, и конечно нужна хорошая утка. Проверенного производителя. Я покупаю охлажденную, и сразу приступаю к готовке. Если у вас замороженная уточка, медленно оттайте ее в холодильнике, чтобы разморозка была максимально щадящей.

Сполосните тушку, отрежьте лишнюю кожу, жир изнутри птицы и хвостовую железу. Или просто удалите хвост целиком.

Апельсин хорошо вымойте и порежьте дольками.

Утку посолите, поперчите изнутри и снаружи и поместите в большую кастрюлю.

Со всех сторон обложите дольками апельсина.

Из второго фрукта отожмите сок и добавьте в кастрюлю, где будет мариноваться птица. Поместите тушку в холодильник на 3-6 часов. Несколько раз переверните за это время.

После утку поместите в чашу мультиварки, положив апельсиновые дольки во внутрь птицы.

Добавьте перцы горошком, душистый и черный. Включите на режим жарка на 5 мин. Пусть все прогреется как следует и очень быстро. После этого я готовила утку на режиме томление 8 часов. Это как раз заняло у меня ночь, а на следующее утро утка была полностью готова.

Птицу перевернула примерно в середине приготовления со спинки на грудку. В результате все медленно и долго тушилось в утином соке, никакой воды не добавляем! Прекрасно! Нежно, ароматно и очень вкусно!

К такому блюду отлично подойдут любые гарниры на ваш выбор, свежие овощи, мягкий хлеб. Я подавала с разварным рисом — отличное сочетание. Приятного аппетита!