Утка, запечённая в духовом шкафу
Количество просмотров: 4195
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 720 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник
Не многие любят мясо утки или гуся, но этот рецепт пополнит ряды любителей этого поистине вкуснейшего мяса.
Ингредиенты
Основное
-
1,200 грамм
-
3 штуки
Маринад
-
2 ст. ложки
-
2 ст. ложки
-
2 ст. ложки
-
2 ст. ложки
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ч. ложек
Приготовление
Утку необходимо нарезать. Отделяем крылья и ножки, тушку разрезаем на две части вдоль спинки, спинку разрезаем на две части, а грудку на четыре.
Кусочки утки помещаем в глубокую миску и заливаем маринадом. Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был облит маринадом. Накрываем миску и помещаем в холодильник. Оставим утку мариноваться на несколько часов, чем больше, тем лучше. Обычно я мариную вечером и во второй половине следующего дня уже запекаю ее.
Утка промариновалась, теперь будем её запекать. Выкладываем кусочки утки на противень, добавляем очищенные яблоки и выливаем маринад. Противень накрываем фольгой и ставим в разогретый до 190°C духовой шкаф на 1,5-2 часа.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яблоко | 2,112 | 2,112 | 51,744 | 274,56 |
Мед натуральный, пчелиный | 0,56 | 0 | 56,21 | 229,6 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
Уксус бальзамический | 0,147 | 0 | 5,109 | 26,4 |
Мясо утки | 189,6 | 456 | 0 | 4860 |
Гранатовый соус Наршараб (Narsərab) | 0,25 | 0,1 | 33,8 | 135 |
Соус горчица зернистая | 2,46 | 0,75 | 3,69 | 31,5 |
Всего в блюде | 195 | 459 | 151 | 5562 |
Всего в 1 порции | 32 | 76 | 25 | 927 |
Всего в 100 граммах | 10 | 23 | 7 | 290 |