Варенье пятиминутка из абрикосов с имбирем

Итак, возьмите спелые абрикосы. И имбирь. Имбирь молотый, сухой, в гранулах — приправа приятнейшая. Он не такой резкий, как свежий, при этом способен одарить вас такими ароматными нотками, что дух захватывает.

Помойте абрикосы. Не допускайте попадания в кастрюлю подгнивших плодов. Только спелые, но не поврежденные. Очистите косточки, разделяя абрикосы на половинки.

Засыпьте плоды сахарным песком. Никакой воды! Просто дайте немного постоять, потряхивайте, и у вас будет столько сока, сколько надо для приготовления идеального варенья без всякой лишней жидкости.

Вот уже и пущен сок. Ставьте кастрюлю на средний огонь. Лучше всего для приготовления такого десерта брать сотейники с толстым дном.

Когда все немного разогреется, и сахарный песок начнет расходиться, таять, добавьте имбирь. Вы можете регулировать количество специи на свой вкус, или же вовсе ее исключить, все равно получится вкусно.

Доведите варенье до кипения, варите 10 мин., выключайте нагрев. Если у вас есть какие-то сомнения, или вы собираетесь хранить заготовку долгое время, варите абрикосы немного дольше. Я же всегда использую такой вариант быстро, поэтому 5 мин., и ни минутой дольше. Для вкуса, цвета, витаминов.

Как же это прекрасно! Можно и как топинг для мороженого, и как пропитку для десертов, просто ложкой с ароматным зеленым чаем. Приятного аппетита! Храните в стеклянных баночках, непременно в холодильнике.