Ватрушка на бисквитном тесте с творогом

• творожная ватрушка
• творожная выпечка
• творожная запеканка
• творожный пирог
• пирог с творогом
• бисквит
• бисквит рецепт

Ингредиенты

Начинка

• Жирный творог
  600 грамм
• Сахарный песок
  150 грамм (или по вкусу)
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Манная крупа
  1 ст. ложка

Тесто

• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  0,5 стаканов
• Сметана
  1 стакан
• Сода пищевая
  0,5 ч. ложек
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 стакан (+ для формы)
• Масло сливочное
  2 ст. ложки (+ для формы)

Приготовление

Приготовьте все продукты, которые понадобятся нам для приготовления ватрушки с творогом. Яйца средние или мелкие. Творог лучше взять нежный. Я использовала творожный крем из замороженного кефира. Рецепт вы можете найти на нашем сайте. А можно воспользоваться рецептиком шелкового творога из мультиварки, у него тоже очень мягкая и однородная структура. Берите ваниль для ароматизации начинки, если любите.

А пока для теста выложите в чашу миксера 2 яйца и сахарный песок.

Взбейте их венчиками до легкого побеления массы и полного объединения компонентов.

Добавьте сметану.

И растопленное и слегка остуженное сливочное масло.

Соду смешайте с мукой и высыпьте к жидким ингредиентам.

Взбейте все миксером до получения гладкого и довольно жидкого теста.

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте на нее бисквитное тесто. Оно растечется само.

Теперь в миксере смешайте творог, сахарный песок и яйца. Добавьте манку и перемешайте вновь. Влейте творожную начинку на бисквитное тесто. Только не бухайте резко в центр, а наливайте медленно и равномерно.

Присыпьте ягодами (цукатами, орешками, маком, изюмом). Разогрейте духовку до средней температуры и выпекайте 55-60 мин.

Достаньте ватрушку, дайте ей остыть в форме, а после можно перенести десерт на большое блюдо.

Остывшая выпечка аккуратно и красиво порежется на порционные кусочки. А там уже и чай заварился. Идем к столу! Приятного аппетита!