Вермишель с мясным фаршем и помидорами

Для рецепта понадобится не большой набор ингредиентов. Мясо для фарша можно взять любое, даже с жирком. Вместо вермишели можно использовать любые рожки, обязательно на яичном тесте, чтобы при отваривании они не разварились и сохранили свою форму. Сливочное масло можно заменить растительным.

В начале приготовления рецепта в подсоленной воде отварите нужное количество вермишели. После того, как она отварится, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы она не слиплась и дайте воде стечь.
Почистите репчатый лук и покрошите ножом на кубики не очень большого размера.

Промойте помидоры и натрите их на крупной терке, но можно порезать мелкими кусочками.

Промойте мясо и перекрутите его на мясорубке. Чтобы сэкономить время лук можно пропустить вместе с мясом. Но немного нарезанного лука все-таки понадобится для поджарки, для более нежного вкуса и сочности блюда.

Возьмите глубокую сковороду или казанок, положите кусочек сливочного масла, растопите, бросьте нарезанные кусочки лука и слегка поджарьте. Как только лук начнет приобретать золотистый прозрачный цвет вылейте в казан натертые помидоры. Все хорошо перемешайте и тушите, регулярно перемешивая до выпаривания воды. Пока на поверхности не начнут появляться прозрачные пузырьки масла. Затем добавьте мясной фарш, тщательно перемешайте и поджаривайте минут 6 — 8.

Когда мясо с луком и помидорами обжарится, положите отваренную вермишель, по вкусу посолите, посыпьте перцем паприкой, для дополнительного аромата можно добавить щепотку черного молотого черного перчика. Тщательно перемешайте всю массу и поджаривайте 2-3 мин.

Все. Наше блюдо готово! Очень питательное и удивительное не вкус. Выложите его на плоскую широкую тарелку, ляган или порционные тарелочки, в зависимости, как вы его будете подавать на стол. Украсьте свежими овощами и зеленью. Прекрасным дополнением будет любой легкий овощной салат, аджика и другие острые приправы.