Запеченные куриные голени в молоке

• куриные голени
• запеченные куриные голени
• куриные голени с овощами
• куриные голени в духовке

Ингредиенты

• Куриные ножки
  500 грамм
• Молоко коровье
  300 грамм
• Лук репчатый
  3 штуки
• Приправы и специи
  1 ч. ложка
• Чеснок
  3 зубка
• Соль
  5 грамм
• Укроп
  7 веточек
• Тыква мускатная
  100 грамм
• Морковь
  1 штука
• Сыр российский
  70 грамм

Приготовление

Для приготовления блюда понадобятся куриные голени, я взяла домашнюю курицу. Мясо предварительно разморозить на нижней полке в холодильнике, можно оставить на ночь. Морковь почистить от шкурки, ополоснуть водой, а мускатную тыкву достать из морозильной камеры. Для запекания продуктов понадобится термостойкая посуда и немного фольги.

Голени тщательно промыть, по желанию снять кожицу, сложить в глубокую тарелку.

Насыпать любую приправу, у меня она в основном состоит из сушеных апельсиновых корок, базилика и розмарина, посолить по вкусу. Можете просто добавить черный молотый перец, аккуратно перемешать чистыми руками мясо со специями.

От шелухи освободить репчатый лук и зубчики. Первый покрошить средними кусочками, а чеснок нарезать кружочками.

Высыпать в тарелку с курицей подготовленные ингредиенты, перемешать.

Веточки укропа промыть под водой, обсушить, а затем покрошить мелко с помощью ножа на разделочной доске.

Высыпать зелень в общую миску, размешать.

Все продукты залить свежим молоком, я взяла домашнее. Обязательно накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 ч.

Затем промыть водой тыкву, она заранее порезана средними кубиками. Если будете использовать свежий овощ, то можно крошить по-разному, например, соломкой или брусочками.

Измельчить на крупной терке очищенную морковь.

В отдельной посуде смешать тыкву, морковь, соль и небольшое количество приправы. Так же можете добавить сюда цветную капусту, сладкий перец, брокколи или свежие помидоры.

Через определенное время на дно керамической формы положить куриные ножки, сверху вылить весь маринад, разровнять. Молоко иногда можете заменять сметаной или сливками по желанию.

Теперь рассыпать смесь из моркови и тыквы, потереть сверху на крупной терке твердый сыр.

Отрезать фольгу под размер формы и накрыть так, чтобы матовая сторона оказалась снизу. Затем подвернуть края, материал должен хорошо закрепиться. Либо готовьте под крышкой, если она имеется в комплекте или возьмите от железной кастрюли.

Духовку включить, установить температуру +180 °С, поставить сразу заготовку. Помните, что глиняная посуда не терпит резкого перепада и может покрыться трещинами, поэтому разогреваем все равномерно. Блюдо запекается приблизительно 45 мин., а за 10 мин. до готовности можно убрать фольгу, быстрее испарится жидкость, а на поверхности образуется румяная корочка. К столу подавайте в теплом виде с овощным гарниром, или сделайте его из макаронных изделий. Приятного аппетита!