Запеканка с бананом

• творожная выпечка
• творожная запеканка
• творожная запеканка без манки
• творожная запеканка в духовке
• запеканка
• запеканка с бананом
• десерт из творога и бананов
• десерт из творога

Ингредиенты

• Жирный творог
  500 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  120 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  4 ст. ложки (с горкой)
• Сметана
  2 ст. ложки
• Банан
  1 штука
• Растительное масло
  для смазывания формы

Приготовление

Творог брала жирный, с ним такая выпечка получается нежнее. Банан должен быть спелый и мягкий. Яйца крупные или средние. Для облегчения смешивания воспользовалась комбайном.

Банан, сахарный песок и яйца пробейте в течение 1 мин. на максимальной скорости. Если смешиваете руками, то яйца взбейте с сахарным песком венчиком, а после натрите на терке или раздавите вилкой банан. Вмешайте его в массу.

Получается довольно жидкая, однородная масса.

Очередь творога. Положите его в чашу комбайна и пройдите s-образным ножом в течение 1 мин. Если делаете запеканку без использования комбайна, творог лучше протереть через сито, чтобы добиться более однородной структуры.

Добавьте муку и перемешайте комбайном или вручную до полного объединения компонентов.

Смажьте форму небольшим количеством масла и вылейте в нее творожную массу.

Запекайте в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 25-35 мин. Проверяйте готовность на сухую зубочистку. Пусть творожная запеканка с бананом остынет прямо в форме, а после можно извлечь ее и разделить на порции. После того как десерт остынет в холодильнике, он слегка уплотнится. Нарезать запеканку легче в уже охлажденном виде.

Посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами, угощайтесь! Молоко, компот, кисель, какао или кофе, чай или стаканчик кефира — все будет отличным сопровождением этой выпечке.