avatar

Запеканка с мукой из семян подсолнуха

Количество просмотров: 209

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, На ужин - десерт, Для детей - затрак, Вегетарианское питание, Постное питание

Белки: 13 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 16 г

335 кКал
1
335
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Готовила запеканку первый раз, могу сказать, что мне понравилось. Буду делать еще! Аромат жареных семечек очень деликатный, не резкий, что украшает вкус творога. А еще выпечка получилась сочнее, чем с обычной мукой или манкой.

Ингредиенты

Приготовление

Все ингредиенты привычные, но часть пшеничной муки, точнее почти всю ее, я заменила на муку из семян подсолнечника. Как приготовить такую муку в домашних условиях, вы уже можете прочитать на нашем сайте. Это просто!

Готовлю для быстроты работы, как обычно, в комбайне, при помощи S-образной насадки. Творог разбила из пачки на более мелкую структуру, секунд 20.

Добавила сахарный песок. Перемешала. Можно использовать тростниковый сахар или ванильный, но мне в этот раз не хотелось перебивать аромат жареных семечек.

Уже все становится пооднороднее.

Очередь яиц. Их так же пройдем насадкой около 20 секунд.

Масса станет довольно жидкой.

Добавьте муку из семян подсолнуха (https://dom-eda.com/recepts/item/muka-iz-semjan-podsolnechnika.html) и пшеничную муку. А можно заменить зерновую на крахмал или манку. В последнем случае надо будет дать тесту настояться в течении 20 мин., чтобы манка набухла, а после снова его перемешать и выпекать, как обычно.

Творожное тесто готово.

Духовка разогрета до максимума. Смажьте форму растительным маслом или воспользуйтесь антипригарной смесью. dom-eda.com/recepts/item/antiprigarnaja-smes.html

Творожное тесто вылейте в форму и разровняйте немного. Я обычно постукиваю несколько раз дном формы по столу. Это помогает тесту распределиться равномерно и лишние пузырьки воздуха его покинут, если вы взбивали все миксером, а не пробивали S-образным ножом, как я. Выпекайте 25-35 мин., убавив нагрев до среднего. Ориентироваться следует на сухую зубочистку. Есть желание зарумянить немного запеканку, включите гриль на пару минут.

Вынимать из формы такие изделия лучше всего, когда они уже остыли. Тогда структура более стабильна. Переложите выпечку на тарелку, порежьте на порции и несите скорее к столу. Очень люблю подать с контрастно кислыми ягодами. У меня брусника. Но это не важно, вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Жирный творог 56 72 11,2 944
Растительное масло 0 5 0 44,9
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Семечки подсолнуха 41,4 105,8 6,8 1156
Всего в блюде 113 194 139 2801
Всего в 1 порции 14 24 17 350
Всего в 100 граммах 13 23 16 335
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий