Жареная курица в кляре из яйца и муки с прованскими травами

• жареная курица
• курица в кляре
• курица на сковороде
• куриные голени
• куриные бедра
• куриные окорочка
• кляр для курицы

Ингредиенты

• Курица
  800 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Прованские травы
  1 ч. ложка
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  4 ст. ложки
• Подсолнечное масло
  8 ст. ложек

Приготовление

Куски курицы помойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью.

Яйца разбейте и добавьте в отдельную достаточно глубокую посуду, чтобы удобно было потом обмакивать в ней куски курицы. Добавьте прованские травы и взбейте венчиком до однородного состояния. Дайте яичной смеси постоять 5-10 минут, так сухие травы больше раскроют свой аромат.

Куски курицы сначала обваляйте в муке.

Затем аккуратно, чтобы не слетела мука, обмакните в яичной смеси.

Затем снова обваляйте в муке.

Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного масла и сильно раскалите его. Выложите куски курицы и жарьте со слегка приоткрытой крышкой сковороды на среднем огне до румяной корочки.

Переверните лопаточкой и обжарьте в том же режиме с другой стороны. Выключите плиту, накройте сковороду плотно крышкой и дайте курице постоять 10 минут, таким образом ее можно будет легко снять со сковороды и не повредить кляр.

Приятного аппетита!

При разогревании вкусовые качества курицы и кляра не изменятся.