avatar

Жареная курица в кляре из яйца и муки с прованскими травами

Количество просмотров: 126

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

Белки: 14 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 7 г

327 кКал
1
327
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Жареная курочка конечно хороша сама по себе, но на мой взгляд при обжарке на сковороде она суховата. Но этот вопрос разрешен, я пожарила ее в кляре из яйца и муки. В таком кляре мясо курицы получается очень мягким и сочным. Для аромата я добавила сухих прованских трав, которые без проблем можно купить в любом магазине. Запеченная в духовке курица получается, конечно, сочной и зажаристой, но это достаточно долго, а на сковороде готовить ее гораздо быстрее, тем более у вас сейчас будет новый рецепт ее приготовления.

Ингредиенты

Приготовление

Куски курицы помойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью.

Яйца разбейте и добавьте в отдельную достаточно глубокую посуду, чтобы удобно было потом обмакивать в ней куски курицы. Добавьте прованские травы и взбейте венчиком до однородного состояния. Дайте яичной смеси постоять 5-10 минут, так сухие травы больше раскроют свой аромат.

Куски курицы сначала обваляйте в муке.

Затем аккуратно, чтобы не слетела мука, обмакните в яичной смеси.

Затем снова обваляйте в муке.

Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного масла и сильно раскалите его. Выложите куски курицы и жарьте со слегка приоткрытой крышкой сковороды на среднем огне до румяной корочки.

Переверните лопаточкой и обжарьте в том же режиме с другой стороны. Выключите плиту, накройте сковороду плотно крышкой и дайте курице постоять 10 минут, таким образом ее можно будет легко снять со сковороды и не повредить кляр.

Приятного аппетита!

При разогревании вкусовые качества курицы и кляра не изменятся.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Курица 145,6 147,2 0 1904
Прованские травы 0,6184 0,3254 1,2989 12,965
Всего в блюде 171 319 85 3913
Всего в 1 порции 57 106 28 1304
Всего в 100 граммах 14 26 7 327
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий