Главная / Рецепты / Готовим в казане

Жаренка из лесных грибов с молоком

ElenaLeonova, 20 сентября 2017, 00:26

Количество просмотров: 5398

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник

Белки: 2 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 6 г

66
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Это блюдо досталось мне в наследство, оно такое домашнее, деревенское, теплое, родное. Готовим его каждую осень со свежими лесными грибами. Отлично идут маслята, подосиновики, белые, черноголовики. Вкус жаренки из лесных грибов с молоком насыщенный, с нежным сливочным оттенком. Попробуйте хоть раз не жарить грибы с картофелем, а приготовить по этому рецепту — вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Приготовление

Грибов нужно брать немного больше, чем картофеля, они сильно усаживаются в объеме при обработке.

Очистите подосиновики, поскоблив им ножки, промойте в холодной воде. Разрежьте на небольшие кусочки.

Подберезовики очистите так же, промойте, измельчите.

С картофеля срежьте кожуру, промойте его, порежьте дольками, как на фото.

В казане разогрейте немного растительного масла. Опустите в него грибы, помешивайте при обжарке.

Туда же отправьте кусочки картофеля. Жарьте вместе около 3 мин. Добавьте сливочное масло.

Влейте молоко. Оно должно покрывать грибы и картофель. Накройте казан крышкой и тушите жаренку, периодически помешивая.

Блюдо готово, когда картофель стал мягким, а подлива загустела и превратилась в сливочно-грибной соус. Подавайте горячей! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,125	20,625	0,2	187
Молоко	11,6	12,8	18,8	232
Картофель	8	1,6	65,2	308
Грибы	18,5	8,5	5,5	150
Растительное масло	0	0	0	—
Всего в блюде	38	43	89	877
Всего в 1 порции	38	43	89	877
Всего в 100 граммах	2	3	6	66