Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из субпродуктов

Жареные говяжьи субпродукты с репчатым луком и морковью

Alya320, 7 февраля 2020, 18:02

Количество просмотров: 7264

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 12 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 2 г

224
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Если у вас в холодильнике есть говяжьи субпродукты и вы не знаете, что с ними сделать, то советую пожарить их с репчатым луком и морковью. Получается достаточно быстрое, вкусное блюдо, которое можно подать, как самостоятельно, так и с гарниром, например, замечательно с картофельным пюре.

Ингредиенты

Приготовление

Для того, чтобы приготовить жареные говяжьи субпродукты с репчатым луком и морковью, брала небольшую часть легкого, печени и сердца. Из добавок советую Адыгейскую соль, кориандр, черный молотый перец и лавровый лист.

Для начала субпродукты следует тщательно промыть в нескольких водах. Обсушим кухонным полотенцем и нарежем на кусочки диаметром около 3 см.

Теперь перекладываем говяжьи субпродукты в казанок (я использовала мультиварку) и тушим до той степени пока не испарится вся жидкость. Затем добавляем подсолнечное масло и готовим 25 минут под крышкой, при этом, конечно, не забывайте время от времени помешивать субпродукты.

А пока нарежем лук на полукольца и морковь на небольшие брусочки (ее вы также можете измельчить с помощью терки). Отправляем морковь к жарящимся субпродуктам и готовим до той поры, пока она не обретет золотистый цвет. После добавляем репчатый лук.

Как лук обжарится, посолим, поперчим блюдо по вкусу, добавим лавровый лист, а также кориандр. Затем все перемешаем и готовим еще минут 5.

Далее убираем казанок с огня и даем немного остыть. На этом жареные говяжьи субпродукты с репчатым луком и морковью готовы. По желанию сверху посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Кориандр	0,062	0,089	0,0655	1,49
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Лавровый лист	0,076	0,084	0,487	3,13
Подсолнечное масло	0	49,95	0	449,5
Перец черный молотый	0,03045	0,04345	0,3606	1,315
Адыгейский сыр	0,198	0,198	0,015	2,64
Субпродукты	91	92	3,5	1205
Всего в блюде	94	142	22	1746
Всего в 1 порции	47	71	11	873
Всего в 100 граммах	12	18	2	224