Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса

Жареные овощи с мясом

ElenaLeonova, 11 июля 2018, 12:22

Количество просмотров: 2438

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 4 г

89
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Горячая сковорода. Ароматы потрясающие, жареное мясо с овощами. Такая еда отлично насыщает, но не перегружает организм. Специи только любимые, они порадуют ваш вкус и поманят всех к столу своим запахом лучше всякого приглашения. Я могу поставить такую сковороду прямо в центр стола на деревянную досочку. Это семейная трапеза. Каждый положит сам, сколько захочет. Для меня такие обеды очень значимы. Дом, уют, вкусная еда.

Ингредиенты

Приготовление

Я готовила со свининой, подойдет и говядина. Филейная ее часть, чтобы не пришлось потом долго тушить.

Баклажаны вымойте, порежьте дольками, обжаривайте на разогретой с маслом сковороде, слегка присолив. Уже давно не замачиваю ломтики синеньких в соленой воде, они совершенно не горчат.

Жареные баклажаны с двух сторон выложите на тарелку. Готовьте следующую партию.

Следом идет болгарский перец. Его нужно вымыть, очистить от семян и перегородок, порезать и обжарить на сковороде, как и баклажан. Снимите овощи в тарелку.

Очищенный репчатый лук и помидор поместите в чашу процессора и измельчите до состояния соуса с небольшими кусочками.

Мясо помойте, обсушите, некрупно порежьте и быстро обжарьте на сковороде.

Добавьте соус из помидоров и лука. Приправы и специи. У меня лимонный перец и домашняя ароматная соль. Перемешайте и готовьте на сильном огне, помешивая.

Положите следом чили, порезанный кусочками и измельченный чеснок.

Теперь очередь обжаренных овощей. Перемешайте баклажаны с мясом и овощами аккуратно. Готовьте под крышкой минут 5-10. Попробуйте, выправите по соли. Если помидоры были недостаточно хороши и кисловаты, вкус сбалансируйте ложечкой сахара.

Посыпьте жареное мясо с овощами зеленью. Подойдет и кинза, и петрушка. Я выбрала свежий укроп, он такой ароматный! Приятного и уютного вам обеда!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Укроп	0,125	0,025	0,315	2
Чеснок	0,96	0,016	5,28	23,84
Помидор	0,84	0,28	5,88	27,86
Растительное масло	0	0	0	—
Баклажан	3	0,25	11,25	60
Перец сладкий	1,95	0,15	7,35	39
Перец чили	0,5	0,225	0,55	6,3
Мясо	55,8	48	0	654
Всего в блюде	64	48	38	843
Всего в 1 порции	16	12	9	210
Всего в 100 граммах	6	5	4	89